菠萝咕噜肉——健脾消食促进食欲

春天人们感觉到温暖的同时，很多的新鲜的蔬菜和水果也上市了，人们在享受这温暖阳光的同时也可以选择吃上一盘菠萝，味道酸甜可口，而且还可以健脾和胃哦，菠萝是大家都喜欢的水果类型，而且做菜也是不错的选择哦，下面介绍菠萝咕噜肉的做法。

菠萝咕噜肉

主料：里脊猪肉500g、 菠萝150g

辅料：彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量

步骤：

1.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。

2.入八成热油锅定型捞出复炸一次。炸好的肉团备用。锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。

3.放入肉团，迅速翻炒均匀。出锅放点鸡精即可。

菠萝咕噜肉具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。菠萝是一种含有水分和维生素比较多的水果类型，搭配肉一起食用的话可以补充蛋白质和钙质，而且还可以健胃，对健康是有好处的。而且还可以分解脂肪，有减肥的作用哦，不至于吃油腻食物太多出现血脂高的情况。

关于菠萝咕噜肉的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃菠萝的话不仅可以有开胃助消化的作用，而且还可以缓解油腻，具有养胃健脾的作用，同时还可以帮助消食哦，大家不妨在这个春季多吃一些这样的水果吧。

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