做法
将大鲫鱼1000克去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮10克、缩砂仁10克、荜茇10克、大蒜2头、胡椒10克、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。
然后，在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹即成。
食用方法
空腹食之。
功效
醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之漫性腹泻、性痢疾等症。
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