敖包羊腿是哪个地方的菜_敖包羊腿的营养价值_敖包羊腿的食用禁忌

妈妈无忧网

敖包羊腿是哪个地方的菜_敖包羊腿的营养价值_敖包羊腿的食用禁忌

敖包羊腿是哪一个地方的菜,大家知道吗,听到这个菜大家第一个想到的应该就是内蒙古那边的菜吧,敖包羊腿的确是西北那边的菜,那么敖包羊腿有哪些营养,哪些做法是比较好吃的呢,下面小编就来给大家具体的介绍一下,大家一起来了解一下吧。

敖包羊腿是哪个地方的菜

敖包羊腿是一道经典的内蒙古小吃,是西北菜。敖包羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻”。

敖包羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,实乃草原美肴之一。“敖包羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

敖包羊腿的营养价值

羊肉在北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品,每年大约7个月的时间人们经常食用。羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以现在人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。敖包羊腿也是可以提高我们的免疫力的,让我们的身体素质变得越来越好。

敖包羊腿的做法

1.羊腿洗净,用刀在羊腿上深划上几道,用清水泡上1-2小时(去血水)。

2.花椒、生姜用水煮开5分钟,把卤水晾凉。

3.把羊腿浸入卤水中浸泡半天,中间翻面。

4.烤箱预热,烤盘上铺锡纸,放入沥干水分的羊腿,中层230度上下火烤制40分钟,中间翻面。

5.在羊腿上均匀撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒和盐,继续烤制,中间翻面。

6.烤至没有汁水浸出,表面金黄内部熟透即可。

敖包羊腿的食用禁忌

1,羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病,忌与梅干菜才同食,吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心,不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

2,羊肉特膻味较大,夏秋季节气候热燥,不宜吃羊肉。

3,羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。

4,患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。

5,暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。

6,红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应。

上面给大家介绍的就是敖包羊腿的营养价值,食用禁忌等相关内容,现在大家应该也有所了解了吧,敖包羊腿是内蒙古那边有名的小吃,美味的敖包羊腿大家是可以尝试一下的,体验一下不一样的美食,今天小编就给大家介绍到这里了,希望可以帮助到大家。

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/169860178467839.html

目录[+]