温州酱鸭舌——增强体力健脑益智

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温州酱鸭舌——增强体力健脑益智

鸭舌是一种不错的食物原料,吃起来不仅是非常的鲜美,而且营养价值也是非常的丰富,也是可以搭配很多的食材一起来制作各种美味,对于喜欢吃鸭舌的朋友都是喜欢吃酱鸭舌,下面就是一起来学习一种酱鸭舌的美味做法吧。

温州酱鸭舌

材料:

鸭舌400g,大葱1根,老姜1块,大蒜2瓣,料酒30ml,生抽15ml,老抽15ml,冰糖10g,白糖5g,盐2g。

做法:

1、首先我们需要简单处理食材,将大葱清洗干净之后切成长短差不多的葱段,将生姜切成薄片,然后将大蒜先拍一下,然后剥去外皮切成碎。

2、将鸭舌先用清水清洗干净之后,放入烧开了水的锅中焯大约五分钟左右,然后捞出来,再用清水冲洗干净,沥干水分备用。

3、将沥干水分的鸭舌放入碗中,加入生抽、料酒、白糖、食盐、大葱、生姜、大蒜等调味料进行拌匀,放在冰箱中腌制冷藏大约五个小时左右。

4、将炒锅中放入适量的食用油烧热后,先放入准备好的葱段、生姜片、大蒜末炒出香味,然后倒入腌制好了的鸭舌进行爆炒,别忘记放入料酒,接着放入适量的冰糖、老抽以及适量的清水,盖上锅盖大火烧开转小火焖大约二十分钟左右,如果汤还有很多的话,可以再开大火收汁即可。

功效:经常买菜的人应该知道,鸭舌在菜市场上是比较贵的,因为一只鸭子就一个鸭舌,而如果想要做成一盘菜的话,则需要很多鸭舌。鸭舌是一种营养价值非常丰富的食物,首先它所含有的蛋白质的含量很丰富,而且很容易被我们人体所吸收。另外,鸭舌中还含有磷脂,这种物质可以帮助促进我们神经系统的发育,对于健脑益智有着很好的作用。所以结合上面所说的,我们吃鸭舌对我们的身体是非常有好处的。而这道菜采用酱烧的方式,吃起来口感会更加的美味,可以很好的开胃、促进我们的食欲。

大家如果是喜欢酱鸭舌的做法,不妨就是学习上面的这款食谱的做法,制作的方法是比较的简单,我们食用鸭舌比较不会变胖,而且对于身体是非常的滋补和营养,希望大家是可以自己动手试一试。

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