驴肉是非常美味的一种食物,同时也是我们在平时经常会吃到的一种肉类食物,驴肉的肉质是非常鲜美的,而且还能很好的帮助我们补充营养,并且驴肉的烹饪吃法也比较多,比较推荐大家去吃的就是五香驴肉,那么五香驴肉怎么进行烹饪呢,一起看看吧。
五香驴肉的材料
驴肉500克、盐500克、料酒500克、姜30克、葱50克、胡椒粉5克、八角25克、桂皮15克、花椒15克、香叶5克、叶山柰10克、味精30克、鸡精15克、香油20克、火硝、香叶、鲜汤适量。
五香驴肉的做法
开始制作之前,我们要先把各种材料都准备好,首先要将驴肉放入盆内,用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉、八角、桂皮、小茴、花椒、山柰、火硝、香叶、适量鲜汤拌匀腌渍2天,让驴肉能够充分的吸收各种调料以及香料的味道。之后我们将腌渍好的驴肉放入锅中,去掉姜、葱及香料,掺入鲜汤,放味精、鸡耩,将码味的原汁也一起倒入锅中,用小火将驴肉虑熟时捞出,凉后抹上香油就可以吃了。
五香驴肉的食用功效
五香驴肉吃起来味道非常香,而且口感也很鲜嫩,所以是受到不少人喜爱的一道美食,并且我们可以通过吃五香驴肉来进行养生,首先在驴肉中除含有蛋白质、脂肪外,还有含氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲,而且能增加肉的香味和味道,而且驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充,可以很好的帮助我们增强身体素质,起到恢复体力的作用。并且驴肉有补气养血、滋阴**、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦等问题的朋友们来说,很适合吃。
可以发现这道驴肉所需要的材料还是比较繁多的,不过实际上做法并不难,我们完全可以在家里自己尝试着去进行制作,而且驴肉的营养价值也非常出色,我们完全可以通过吃驴肉来补充营养,同时还能很好的安神养血,大家可以经常去吃。
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