拌乔麦凉粉——膳食纤维丰富保护心脑血管

食物是我们生活中不可缺少的，不能缺少食物和水，是人生存下去的必要条件。食物的类型有很多，随着人们对于饮食的进步和要求，很多的食材也有了不同的做法。荞麦是一种杂粮，吃法也有很多，下面就来介绍拌乔麦凉粉的做法。

拌乔麦凉粉

材料

面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水

调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个

佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。

做法

1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。

2) 做拌面佐料酱。

3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。

4) 把面条放在面条碗里面，再上面放入一些胡萝卜，黄瓜啊，还有紫菜等，然后放入作料酱伴着吃。

5) 也可以根据自己的口味选择加一些芥末啊，白糖还有醋之类的。

6) 可以当做拌面食用，也可以用泡菜汤，煮面条的汤和肉汤的泡面吃。

在西方的一些国家荞麦粉已经是用的很普遍了，也是很多人都喜欢的面粉，而且荞麦的营养价值也很高，含有很多的微量元素，更难得的是它含有很多的膳食纤维，能够很好的促进我们的肠道的蠕动，荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养，而且还可以减少便秘和肠道疾病的发生，同时荞麦中的一些成分对于促进机体的代谢也有着很重要的作用和意义，可以有解毒的作用，同时还可以降低血液胆固醇的含量，适合中老年人食用，大家不妨试试。

关于拌乔麦凉粉的做法和它的营养价值，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家学会如何做了吗，方法简单，而且荞麦的营养价值高，它含有丰富的膳食纤维和营养素，可以软化血管，保护视力，同时还可以有预防脑血管出血的作用。

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