烧秋刀鱼——蛋白质丰富适合三高

鱼肉可以补充人体所需的营养成分，而且还可以增强人的体质，让人们更加的健康，当然鱼肉的种类也是有很多的，比如说秋刀鱼，其实秋刀鱼也就是我们经常吃的鲅鱼了，细细长长的，当然做法也有很多，比如说红烧秋刀鱼，我们来看看。

烧秋刀鱼

食材：秋刀鱼，胡萝卜，大蒜，小葱，番茄酱，鸡精，盐，食用油，料酒，淀粉

做法：

1.萝卜切丁、大蒜小葱切末。

2.秋刀鱼洗净切段。

3.将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味

4.腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。

5.锅里放入热油，然后把秋刀鱼放入锅里煎到两面都变成了金黄色的，然后控干油备用。

7.锅里放入一些清水，然后注入少量清水，放入番茄酱，加入适量的盐和鸡精改成小火调汁。然后放入萝卜丁稍微翻炒一下。

8.把煎好的鱼放入锅里，转成中火慢慢的炒至，收汁以后撒上葱末就可以出锅了。

红烧秋刀鱼口感好，而且有丰富的营养成分，不仅可以补充人体所需的营养，而且秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。特别是秋刀鱼中含有的DHA等物质，可以有降低胆固醇和甘油三酯的作用，是很适合三高人群食用的哦，而且还含有丰富的维生素，可以有延缓衰老的作用，同时也可以有预防贫血的功效。

关于红烧秋刀鱼的具体的做法，不知道大家是否了解了呢，秋刀鱼的营养价值是比较高的，而且很开胃，容易消化和吸收，不用担心会有高胆固醇和脂肪的摄入哦。它可以有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合各类的人群食用。

烧秋刀鱼——补钙健脑降压预防疾病

冬季吃什么好呢，鱼肉的种类有很多，我们可以根据自己的口味选择，冬季一般吃秋刀鱼比较多，价格便宜，而且营养也是比较丰富的，秋刀鱼就是我们经常吃的鲅鱼，可以烤着吃也可以红烧，下面就介绍一种秋刀鱼的做法，大家不妨来学学。

烧秋刀鱼

材料：秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)

调料：油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)

制法：

1.洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。

2.秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。

3.锅里放入适量的油，烧热以后把秋刀鱼和腌汁一起放入锅里面，转成小火煎五分钟，然后不停的用铲子铲秋刀鱼，以免粘锅。

4.然后倒入半碗清鸡汤，然后放入鲍鱼汁两勺，加上盖子焖煮五分钟，大火收汁，就可以出锅了。

这道简单的秋刀鱼的做法，大家是否学会了呢，不仅方法简单，而且秋刀鱼的营养也是比较丰富的，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。所以常吃这样的食物对于保持健康有很大的帮助，同时秋刀鱼中含有丰富的维生素A，比牛肉要多十几倍，同时也是可以减少夜盲症最好的预防方法，也可以减缓老化的速度，抑制高血压的发生，还可以促进大脑发育，是一种很不错的食材。

关于秋刀鱼的做法上面小编给大家介绍了一种简单的，从上面可以看出的是这样的鱼肉的营养很丰富，补充蛋白质，脂肪，含有各种的脂肪酸和氨基酸，抑制疾病的发生，同时还可以补脑，防止老化，大家平时可以放心食用了。

红烧秋刀鱼

秋刀鱼含有的丰富的维生素B，可以延缓衰老，让孕妈焕发光彩。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。腐败变质的鱼会产生毒害物质，不宜食用。

准备材料：秋刀鱼2条、猪肉馅适量、葱适量、姜5克、八角适量、老抽适量、五香粉适量。

步骤1：葱、姜洗净，切段备用。

步骤2：准备好肉馅，用老抽干煸一下肉馅。

步骤3：秋刀鱼去肠洗净，切成几段。

步骤4：平锅热后煎秋刀鱼，两面金黄即可。

步骤5：另起一支锅把葱姜爆香，放入煸好的肉馅、秋刀鱼，加水红烧。

步骤6：期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止。

92妈妈提醒

秋刀鱼腥味重，要把肚皮里的黑膜去干净 煎鱼时要等一面煎好后再翻面。

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