红烧鲽鱼---补充蛋白质补充维生素

鲽鱼，是我们生活中经常食用的一种海鲜鱼类，鲽鱼又叫比目鱼，是一种非常名贵的海产品，鲽鱼不仅外表独特，食用起来味道非常不一样的，对于鲽鱼的做法很多人也是不了解的，下面我们就是一起来看看红烧鲽鱼的做法吧。

红烧鲽鱼的做法

原料：鲽鱼，大蒜，大葱，姜，大料(八角)，酱油三勺、醋两勺、白糖一勺、面酱两勺，食盐约一勺，面粉适量，白酒适量。

步骤：

1、首先将鱼去鳞，去掉鱼肠和腮，切约3寸宽段，洗净沥水，将沥净水的鲽鱼沾上干面粉后抖掉余粉备用。

2、大蒜去皮，每瓣切成两半，大葱切段，姜切成片。将醋、面酱和酱油先放入碗里搅拌均匀，再将其余作料放入碗中备用。

3、将锅烧热，放入调和油，再将鱼放入锅内煎至金黄色，在煎的过程中翻面煎一下。

4、煎好后，将余油倒出留底油适量，迅速将所有煎好的鱼倒入锅内，并将调好的作料倒入锅内，盖上锅盖稍微焖上一会儿，然后再向锅内加入一点水，没过鱼即可，然后倒入白酒约25克。中火炖至有少许汁即可出锅。

鲽鱼的营养价值是非常的高的，含有的脂肪含量是很低的，但是含有的蛋白质和维生素是非常丰富的，以及我们身体所需要的多种微量元素，我们食用这款食物是可以很好的帮助降低血液中的胆固醇，可以很好的增强我们身体素质，对于高血压和高血脂患者来说是非常适合食用的。对于体虚或者是乳汁缺乏的话也是适合食用滋补。

上面就是为大家介绍的关于红烧鲽鱼的做法了，大家如果是想要自己动手制作这款食物的话，是可以很好的按照上面的步骤进行尝试制作，我们多做几次就是可以很好的掌握制作的技巧，相信一定是不会让大家失望的。

红烧鲽鱼——预防糖尿病促进伤口愈合

鲽鱼是被人们称为是鱼中的白富美，因为这种鱼是含有丰富的营养物质，看上去是比较的扁平，是我们现在餐桌上不可缺少的一种食材了，而且做法是非常的多，其实我们如果是没有吃过的话，是可以试一试家常的食用方法，来看看这款红烧鲽鱼的做法。

红烧鲽鱼的做法

原料：鲽鱼，大蒜，大葱，姜，大料(八角)，酱油三勺、醋两勺、白糖一勺、面酱两勺，食盐约一勺，面粉适量，白酒适量。

步骤：

1、我们先将鱼的鱼鳞去掉，然后就是去掉鱼肠和腮，然后就是切成约3寸宽段，然后就是洗干净了，沥干水，让就是将鲽鱼沾上干面粉，备用。

2、蒜去皮，每瓣切成两半，大葱切段，姜切成片。将醋、面酱和酱油先放入碗里搅拌均匀，再将其余作料放入碗中备用。

3、锅烧热，放入调和油，再将鱼放入锅内煎至金黄色，在煎的过程中翻面煎一下。

4、好后，将余油倒出留底油适量，迅速将所有煎好的鱼倒入锅内，并将调好的作料倒入锅内，盖上锅盖稍微焖上一会儿，然后再向锅内加入一点水，没过鱼即可，然后倒入白酒约25克。

5、火炖至有少许汁即可出锅。

功效：碟鱼是含有丰富的蛋白质和钙质，小孩子食用了是可以很好的促进骨骼的生长发育，对于一些病人食用，是可以很好的促进伤口的愈合，而且鱼肉吃起来也是比较的细嫩，也是非常的容易消化，而且经常食用一些鲽鱼对于预防糖尿病和白内障是有很好的效果，对于预防很多的疾病也是有一定的作用，而且鲽鱼是一种老少皆宜的食物。红烧的做法是作为常见的了，我们是可以很好的下手，而且也是很开胃的一种吃法。

鲽鱼是含有丰富的维生素和蛋白质，是适合我们各个年龄群的人食用，但是对于鱼过敏的人群在食用的时候就是要很好的注意了。我们蚬子生活水平提高了，但是高血压、高血脂等疾病人群也是在年轻化，所以大家在饮食上首先就是需要很好的注意。

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