鸭肉粥是秋季不二的养生之选,因为鸭肉属于高蛋白的饮食,而且还可以补充丰富的钙质,可以滋阴润燥。同时有额可以起到促进血液循环的作用,鸭肉粥的做法有很多,今天来看看传统的做法以及营养效果。
鸭肉粥
原料:带骨皮鸭肉200克,粳米100克,葱白20克,生姜5克,精盐少许,清水适量。
鸭肉粥的做法
1.将鸭肉皮上的残毛、污物刮洗干净,剁成1.5厘米大小的块,同适量冷水放在锅中,烧沸后约5分钟,捞出沥水;葱白一半切段,另一半切碎花;生姜刨皮洗净,切片。
2.汤锅上火,添适量清水烧开,放入鸭块、葱段、姜片和粳米,以旺火烧开后,再转用小火熬煮。待粥熬煮至米粒开花时,拣出葱段和姜片,加精盐调味,撒上葱花,即可。
特点:色泽黄白,香糯嫩美。
健康提示:鸭肉性味甘、咸、平,与粳米煮粥,具有滋补阴虚,利水消肿之功效。适用于阴虚水肿、腹水肿大、肠胃虚弱、阳气不足等症的辅助治疗。用鸭肉同糯米煮粥喝,可养胃、补血、生津,有利于病后康复。鸭肉中含有丰富的烟酸,可促进血液循环,有效降低血压。鸭肉中含有丰富的维生素B和维生素E,能防治脚气、消炎杀菌。鸭肉富含丰富的维生素D和磷,有强健骨骼、预防骨质疏松的作用。鸭肉的营养物质丰富,煮粥可以好下滑,而且还可以促进食欲,对于促进血液循环有一定的效果,而且还可以降血压哦,是不错的养生保健的食谱类型,适合多种人群。
关于鸭肉粥的做法大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是比较高的哦,经常吃这样的食物可以让你感觉到口感和肠胃的满足,滋阴润燥促进循环强筋骨,而且还可以补充各种的矿物质和微量元素哦,大家不妨试试吧。
砂锅鸭肉粥——滋补气血强体质
鸭肉粥是一种很常见的鸭肉的吃法,可以有促进食欲的作用,而且还可以调理体质的哦。鸭肉属于高蛋白低脂肪的食物类型,同时也可以提高体质。鸭肉怎么吃呢,下面的这道鸭肉粥可以有滋补气血强体质的作用。
湘白莲砂锅鸭肉粥
材料:湘白莲30g,鸭肉200g,有机大米80g,腐竹10g
配料和调味料:油、盐、味椒盐、鸡粉、生粉、清水、葱粒适量
做法:
1、将鸭肉洗净,切丝。
2、放入碗中,加入适量的鸡粉、生粉、食盐和清水,拌匀。腌制30分钟。
3、将洗净的大米和湘白莲放入砂锅中,一次性加足清水,盖锅盖。大火煮滚。
4、揭盖,放入鸭肉。
5、大火煲至米粒粘稠。倒入适量的橄榄油、鸡粉、腐竹。
6、倒入适量的味椒盐,再煲5分钟,即可关火。
鸭肉粥的营养价值
鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。鸭肉粥可以促进代谢,而且还可以补充丰富的蛋白质和康物质,对于提高免疫力有好处,适合秋冬季节食用。
此外,鸭肉还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。
总之,鸭的营养价值很高,经常吃些鸭肉,也许会收到意想不到的效果。
湘白莲砂锅鸭肉粥的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以起到滋补气血强体质补充蛋白质的作用,是很不错的选择,调整肠胃,健脾养胃,大家不妨试试哦。
鸭肉粥——补脑益智滋阴养血强体质
喝粥是一种很滋补肠胃的饮食习惯,很多人都喜欢喝粥的哦,不同的粥品营养物质不同,鸭肉粥是秋季不二的选择,可以有滋阴润燥的作用,还可以补气血,同时也可以补脑益智,来看看这款鸭肉粥的做法吧。
鸭肉粥
鸭肉粥味道鲜美,适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者,同时对于春季的呼吸疾病也有着很好的预防作用。
准备材料:鸭肉150克,糯米250克,鸡精、葱花、盐少许。
制作方法:
1.将鸭肉洗净,切成小块。
2.在鸭肉中加入黄酒和少许盐,拌匀。
3.盖上盖子腌制2个小时以上。
4.将粳米洗净。
5.锅中加水,水开后放入腌好的鸭肉。
6.再次煮开后撇去浮沫,继续煮5分钟。
7.倒入粳米。
8.大火煮开后转小火慢煮1个小时。
9.粥煮好后调入适量盐和鸡精,撒入葱花即可。
功效
补脑益智,滋阴养血。
用法
早、晚分服。
应用
适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者。
鸭肉粥补脑益智,滋阴养血。很多景区,如漳州长泰等经常用鸭肉粥招待客人,据说能够消除旅游的疲劳。
感觉吃鸭肉粥更多是品尝它的风味,或者逢年过节加入药材来滋补,但来厦门的人们也应该多尝尝厦门特色的鸭肉粥了!鸭肉可以不充分丰富的蛋白质和钙质,属于高蛋白低脂肪的食物类型,可以有抗疲劳的作用,是南方厦门的一道名小吃。
鸭肉粥的做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出的是羊腰子的营养价值还是比较丰富的哦,不仅含有丰富的蛋白质,和维生素,而且还可以强壮筋骨,补脑益智滋阴养血强体质,很适合多种人食用哦。
推荐阅读:
特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/169860666396090.html