鸭掌大家都爱吃的吧,小编很喜欢吃鸭掌的,特别是一些卤味经常可以看到它的身影,鸭掌中含有的胆固醇和热量是比较少的,所以不用担心会肥胖哦,卤鸭掌大家都爱吃,如何做呢,来看看它的具体做法吧。
卤鸭掌
材料:鸭掌10支,东山鸭头卤汁1锅。
做法:
1.将鸭掌放入滚水中氽烫1分钟后,捞出放入冷水中冲凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭掌,转微火煮滚后续煮约10分钟即关火,接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌,即可吹凉、晾干,备用。
3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭掌放入锅中,以中火炸约30秒至表面焦香即完成
每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克,蛋白质26.90克,维生素A 11.00微克,钾28.00毫克,钠61.10毫克,可谓营养丰富,能提供身体所需的各种营养。在我们享受美味的同时,补充更多的能量。鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。鸭掌具有丰富营养价值,一般人群均可食用,尤其适合骨营养不良者。鸭掌含有的营养物质多,而且还可以促进食欲,对于增强体质,预防便秘有很好的效果,而且还可以补气养血。
关于卤鸭掌的做法大家都学会了吗,鱼肉的营养比较丰富,而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质,各种营养素补充能量补气养血,平时的时候可以多吃一些这样的食物,健脾补气,人体健康有好处。
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