很多人对于魔芋都是不了解,这其实是一种非常不错的食材,是可以制作很多的菜肴,而且一般人群都是可以食用,魔芋烧鸭是一款非常出名的菜肴,而且做法是非常的简单,是一款色香味俱全都不错的食材,一起来看看怎么制作这款菜肴吧。
魔芋烧鸭
主料:嫩肥鸭,水魔芋,青蒜苗段,绍酒。
辅料:川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤,猪化油
制作方法:
1、将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条;
2、水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内;
3、炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;
4、再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软;
5、等到魔芋入味的时候我们就是可以加入青蒜苗了和味精了。
6、最后我们用温淀粉勾薄芡就是可以起锅食用了。
功效:我们食用魔芋是可以很好的活血化瘀,解毒消肿,魔芋的热量是非常的低,而且含有可溶性膳食纤维,所以对于减肥人群来说是非常的适合,而且对于便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛是有很好的改善的作用,魔芋还有补钙的功效。鸭肉是非常的容易被消化,含有的B族维生素和维生素E是比较的丰富,有很好的滋润身体的作用。但是我们要注意这款菜肴是不适合多食用,胃寒的人群也是要少吃。
上面就是为大家介绍的关于魔芋烧鸭的做法了,不知道大家对于这款菜肴是不是很喜欢呢。这款菜肴是非常的美味营养和滋补,孕妇也是可以适当的食用这款食物来很好的补充一些营养物质,希望对大家是能够有很好的帮助。
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