八宝鸡汤：调补气血

做法

将党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炙甘草2.5克，熟地黄7.5克，白芍5克，当归7.5克，川芎3克，以上中药配齐后，装入洁净纱布袋内，扎口备用。

再将母鸡1只（1500克）宰杀后，去毛桩及内脏，洗净；猪肉750克洗净；猪杂骨750克捶破；生姜拍破；葱切成段。

然后，将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，先用武火烧开，打去浮沬，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至烂。

将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切好，再放入锅内，加少许食盐、味精即成。

食用方法

佐餐食，每日2次。

功效

调补气血。适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。

八宝鸡汤的营养价值_八宝鸡汤的功效作用_做法大全_来历

随着人们对养生的关注，越来越多的健康食谱走进了大家的生活，喝汤是一种非常健康的养生方法，汤的种类是非常丰富的，很多的食材都可以用来做汤，而八宝鸡汤就是其中的一种，这种汤做法非常简单，而作用又非常明显，谁很值得大家试一试。

八宝鸡汤的营养价值

八宝鸡汤采用的原料里有一定的中药成分，对人体有很好的滋补作用，它具有补肺气，益脾气的作用，能够很好的增强人体免疫力，能够帮助人体抵御外界的有害因素，尤其对于四肢乏力、食欲不振的症状，改善非常明显。

八宝鸡汤的功效作用

【黄芪】

1.保健作用：黄芪可以补中益气，能够很好的改善气虚和贫血，增强人体体质，同时可以起到延年益寿的作用，配上一些枸杞，党参和茯苓在一起泡水喝，效果会更好的，作用也非常的明显。

2.对肝脏的作用：在春天的时候熬一些黄芪粥，有很好的调养肝气的作用，同时也能利水消肿，而且还有增强免疫力，改善机体代谢的作用，能够很好的改善心脏的功能，还可以调节血糖。

【党参】

1.补气：如果我们平时感觉自己经常乏力，没有精神，感觉胸闷气短，食欲不振，四肢无力，可以服用一些党参，它可以很好的改善这些症状，当然需要一些其他的中药配伍。

2.养血的功效：对于气血两虚，经常感觉疲倦乏力，看起来面色苍白，自我感觉头昏眼花，胃口不好的人，可以服用一些党参，党参能够使得红细胞增多我，可以很好的改善我们的贫血症状。

【川明参】

1.治疗咳嗽：对于肺燥咳嗽，川明参的作用是非常明显的，它可以化痰、平肝、和胃、补气、补血。

2.明参炖鸡汤：准备材料川明参20克，鸡一只，鸡切块儿，川明参用清水洗净，然后倒入锅中，烧开以后加入鸡肉，直至烧熟以后加入食盐就可以使用了，作用是补气、补血、清肺。

【炒白术】

1.健脾益气：对于脾胃不好，经常腹泻，可以服用一些炒白术，一般来说很快就可以见效的，而且效果非常不错。

2.延缓衰老：炒白术里面的成分能够很有效的缓解脏器衰老，可以促进肝脏细胞的增长，具有保护肝脏的作用。

【灸甘草】

1.补气血：这个中药补气血的功效是非常明显的，伤寒或者是重病恢复期间都可以服用，而且对于咳嗽的效果也很好。

2.清热解毒，而且能够降低胆固醇，可以治疗很多疾病，有非常好的药用价值，可以治疗内分泌失调，而且能够治疗胃肠道的溃疡，在平时预防当中也可以有很好的作用。

3.可以治疗神经系统疾病，也可以缓解三叉神经痛，肌肉痉挛，同时可以治疗咽喉炎，气管炎等等，但是长期服用的话，很可能会引起高血压，浮肿的症状，所以如果需要服用，最好是在医生的指导下使用。

【八宝鸡汤】

八宝鸡汤是非常滋补的药膳，营养非常丰富，同时还有补气的功效，非常适用于身体比较弱，疾病刚刚恢复的人，而且做法比较简单。

八宝鸡汤的做法

首先是要准备食材，一般来说我们需要准备母鸡一只、准备些猪杂骨、猪肉半斤、党参、茯苓、炒白术、白芍各五克、灸甘草2.5克左右、当归、熟地黄各7.5克、川穹三克、葱、姜、味精、食盐、料酒适量。

我们把中药洗净后用布包起来、然后把母鸡收拾干净、猪肉清洗干净、猪骨弄破、然后姜和葱处理好，在锅内加入适量的水，然后把鸡、猪肉、猪骨、准备好的药包放入锅内。首先大火烧开，然后弄去浮沫，这个时候可以把葱和姜、料酒放入锅内，小火慢炖，直到把肉炖烂为止，把药袋捞出，这个时候需要把鸡肉猪肉捞出来，猪肉可以切成条状，鸡肉切成块状，大碗中倒入汤，加少量的食盐调味即可。

八宝鸡汤的烹饪技巧

1.首先是食材一定要清洗干净，药材尽量保证分量，因为药材过量或者过少都会导致影响汤的味道，准备的食材一定要新鲜，在烹饪过程中最好是一次性加够水，不然的话很可能会影响汤的味道，要注意掌握好火候。

2.注意在适当的时候一定要把药袋拿出来，不然的话会导致药味更浓，弄得本来挺好喝的汤在喝的时候味道会变的，肉一定要炖烂，食盐要适量。

八宝鸡汤的禁忌人群

适宜人群：对于患有贫血，面黄肌瘦，平时食欲不振，而且有四肢无力的症状的人，是非常适合喝这款汤的，尤其对于保护肝脏的作用非常明显，平时抵抗力不强，不高的人，也非常适合这款汤，服用以后会有很好的改善。

禁忌人群：对于感冒发热、患有肥胖症、以及高血压高血脂，患有胆囊炎尽量不要食用，虽然这款汤的营养很丰富，但并不是适合每个人群，大家还是要根据自己的体质来决定。

鸡汤的营养丰富，做法也比较简单，在我们的闲暇之余不妨来做一下，给自己和家人一些放松的时间，同时能够提供非常丰富的营养，可以有效的缓解贫血的症状，也能很好的改善我们的免疫力，尤其是对于上班族来说是非常不错的一个选择。

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