香芹炒鸡蛋——保护血管增强记忆力

香芹炒鸡蛋是非常美味的一种食物，首先制作起来是非常方便的，而且香芹炒鸡蛋吃起来的味道也是不错的，所以在平时很多人都会爱吃香芹炒鸡蛋，这种食物对我们健康也会有一定帮助，那么具体香芹炒鸡蛋应该如何烹饪，下面就让我们看看吧。

香芹炒鸡蛋的材料

香芹一棵、200克鸡蛋、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。

香芹炒鸡蛋的做法

首先我们要把材料准备好，然后先把香芹切段后放入开水中焯烫，3-5分钟后捞出，过凉水，备用。之后选择把鸡蛋打散，胡萝卜洗净后切菱形片，备用。炒锅到油烧热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。在锅中加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻，等到炒香之后再把香芹倒入翻炒均匀。等到变色的时候加入盐和糖翻炒。然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。最后加入少许鸡精和香油。全部翻炒均匀就可以出锅了。

香芹炒鸡蛋的食用功效

香芹炒鸡蛋是非常不错的一种食物，吃起来的味道很好，而且对我们健康来说也会有帮助，我们是完全可以通过吃香芹炒鸡蛋来补充营养的，这样对健康是有一定帮助的，首先吃香芹炒鸡蛋可以帮助我们人体补充大量的营养物质，同时香芹有清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳的作用。而且尤其适于高血压、冠心病患者食用，可以帮助我们很好的保护血管健康，同时其中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能够健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，对于我们的大脑健康很有帮助，在平时可以多吃。

上面给大家介绍了香芹炒鸡蛋的一些情况，可以发现我们吃这种食物对健康很有帮助，可以起到很不错的养生效果，特别是可以保护我们的大脑以及血管健康，在平时就推荐大家去多吃这种食物，是非常有助于我们健康的一个选择。

香芹炒鸡杂——清热解毒去燥

香芹炒鸡杂是我们餐桌上经常能够见到的一种食物，是一道非常不错的家常菜，用大火炒的话，出来的鸡杂是非常的脆的，嚼起来也是给出的有嚼劲的，也是我们下酒非常好的一道菜，但是我们很多人都是不会做，下面我们就来学习下具体的做法吧。

香芹炒鸡杂做法如下：

材料

一只鸡的鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等)，香芹200克，泡椒25克，泡姜25克，蒜2瓣，生抽料酒，淀粉糖，郫县豆瓣酱

做法

1.新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀(将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断)、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌

2.香芹去老叶洗净切成4厘米左右的段

3.汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用

4.炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油

5.下姜、蒜和泡椒炒香

6.下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒

7.下香芹同炒，炒断生即可

8.加糖、盐调味即可

我们吃道菜是可以很好的清热解毒，去病强身。对于一些肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。而且我们吃是可以对我们的人体起到很好的安定的作用，有利于我们消除烦恼，吃芹菜对糖尿病人来说也是有不错的作用的。

通过对香芹炒鸡杂的介绍，我们也是知道了，香芹炒鸡杂的味道是非常的不错的，而且营养也是相当的丰富的，所以我们在平时是可以做着吃一吃的，但是我们要注意的是，香芹炒鸡杂的胆固醇含量是比较高的，我们还是要适量吃。希望以上内容对大家有帮助吧。

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