肉类是很多人都爱的食材类型,当然肉的种类也是比较多的,不同的食材有着不同的利用价值和营养。今天要说的就是鸭肉,鸭肉胆固醇低,而且热量低,蛋白质和钙质是比较高的。而且吃法很丰富哦,下面就来介绍蒜香鸭的做法。
蒜香鸭
主料:鸭腿3个、小米椒5个、尖椒5个
辅料:植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽3茶勺、生抽3茶勺、料酒1茶勺、姜5g、花椒粒15 个、大蒜一个
步骤:
1.准备好材料
2.把姜洗净切片,小米椒、尖椒洗净切丁,大蒜去皮拍松
3.鸭腿洗净切块,凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起,沥干水分
4.热锅凉油,油热7成下鸭块翻炒出水分出香味,大约3分钟左右.加姜、花椒粒翻炒出香味
5.加老抽、生抽翻炒均匀,加少许水翻炒均匀,闷15分钟左右,直到鸭块快熟加小米椒、尖椒、大蒜,盐翻炒均匀.再次翻炒到大蒜、辣椒出香味,加鸡精,翻炒均匀即可
鸭肉有清热、养肺、润燥的作用,家庭做菜一般可以炒着吃,味道更香,今天小编为大家推荐一款润燥家常菜蒜香鸭,闻着浓郁的蒜香味,没有食欲的人都会胃口在开哦。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。经常吃鸭肉的话可以补充丰富的维生素和矿物质,同时还可以减少心肌梗死等疾病的发生,对于心脏疾病有很好的保护的作用,而且鸭肉也有养肺润燥的作用,经常食用不会有胆固醇升高的情况,大家可以放心食用。
关于蒜香鸭的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用的话不仅可以满足人们对于营养的需求,而且还可以让你抗衰老哦,有润燥有养肺的作用,适合秋冬季节食用,鸭肉是很不错的滋补食材,大家可以放心食用。
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