郊外大鱼头:益肾、暖胃、延缓衰老

妈妈无忧网

郊外大鱼头:益肾、暖胃、延缓衰老

原料:

鳙鱼头1个,嫩豆腐250克,炸大蒜、猪肉丝各75克,小白菜400克,香菇丝25克,淀粉40克,料酒、蚝油、老抽各15毫升,姜丝、盐、味精、糖各5克,汤85毫升,油2000毫升。

制作过程:

鱼头洗净,涂抹盐水,随即蘸上淀粉。锅下油烧热,放入鱼头炸至鱼头轻浮脆香,捞起,把油倒回油盆。

将炒锅放回火上,下猪肉丝、姜丝、炸大蒜、香菇丝,爆至有香味,烹料酒,加汤、豆腐、鱼头略煸一下,即转入砂锅内,焖至鱼头变软,加入糖、蚝油、味精和盐再焖至发出香味,捞起。

沙锅下油,放入小白菜,加盐,用淀粉勾芡,取出放在鱼头四周,淋香油即可。

小贴士

原汤烧至微沸时,缓而均匀地推入芡液,可防止淀粉结块。

营养功效

此菜富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁等,有益肾、暖胃、延缓衰老之功效。

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698608720106577.html

目录[+]