板栗炖鸡——调补肾虚益脾胃

生活中大家较为常见的板栗食用方法为糖炒板栗，实际上除了糖炒板栗以外，还可以用板栗炖鸡也是一种十分美味的食物，整道菜不仅有着鸡肉的香，也有着板栗的营养价值。那么大家知道板栗炖鸡是如何制作的吗?整道菜又有怎样的营养价值呢?下面大家与小编一同来了解一下吧。

板栗炖鸡

在板栗中央切上一刀，放入到一个盆子当中，倒入热水泡大约10分钟左右，板栗皮就全部脱开了。

原料：嫩鸡450克、去皮板栗150克、新鲜红椒两颗、大蒜1个、姜片20克、青蒜两颗。

作料：生抽2大匙、砂糖2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1大匙、鸡汤1杯。

制作：将鸡清洗干净以后，切成小块，红椒切小块，姜去片切片青蒜切段。将准备好的板栗用冷水煮开，煮开以后再煮5分钟以后捞出沥干水。在锅内放入2大匙油，将板栗炒至金黄色的时候，盛出备用。将剩下的油放入姜片及大蒜爆香。然后放入鸡块翻炒。当鸡块表面金黄色的时候，倒入料酒1大匙煮至干。在加入之前炒好的板栗，加入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。当水分快干的时候，放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

板栗炖鸡的营养价值

板栗炖鸡这道菜中有着丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及矿物质元素。板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，鸡肉则具有生精养血、增补五脏的作用，这样的搭配可以通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。

板栗无论是生吃还是熟吃在我国都是很常见的，它的成分中含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素，可以起到肠胃、补肾气，有养胃、健脾等功效，非常适合肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。

板栗配鸡肉，可以补肾虚、益脾胃，非常适合肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

读完上文中小编对于板栗炖鸡的做法以及整道菜的营养价值，大家一定对于板栗的营养价值有了新的认识，建议平时空闲的时候，可以根据小编的介绍自己制作一些品尝哦。最后，小编需要提醒大家，板栗的好处虽然很多，但并不适合大量食用，尤其是胃肠消化不好的人一定要少吃。

板栗炖鸡的做法窍门_板栗炖鸡怎么炖法

用料

• 主料：
• 鸡肉 500克
• 板栗 400克
• 辅料：
• 小葱 1根
• 姜片 10克
• 枸杞 5克
• 味达美臻品料酒 2大勺
• 6月鲜轻盐原汁酱油酱油 1勺

做法步骤

1、准备：母鸡切块，板栗仁网上买的已去皮。

2、剔下鸡身上的肥油与鸡皮。剩余的鸡肉放入碗中倒入：味达美臻品料酒，码上10分钟。

3、剔下来的肥油与鸡皮，放入小炒锅煸出油后放入切好的生姜。

4、将码过料酒的鸡肉，滤去水份，放入炒锅中炒香。

5、炒香后的鸡肉重新倒入砂锅中，加入开水，没过鸡肉（汤要一次加够），大火烧开，小火炖1小时。

6、1小时后，加入板栗。继续炖20分钟。

7、鸡肉与板栗均已炖耙，出锅前放入枸杞。

8、用六月鲜轻盐原汁酱油，调一个蘸碟，只需要一勺酱油一根小葱就搞定了。

9、出锅，晒图，开吃。

小贴士

炖鸡汤水要一次放够，喜欢纯粹的就只放板栗，也可以添加自己其他食材。

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