风味小吃桂花糯米酒做法大全

制作材料

糯米，甜酒曲，糖桂花

桂花米酒的做法

继续密封、放在温暖的地方发酵24小时

发好的米酒会呈现出温润的水果甜香味道，糯米饭则轻轻地浮在表面，我们只要将将酒渣和浑酒过滤出来然后分离

装瓶密封陈化1个月，放在阴凉地方不动即可。到时就是20度左右醇厚的桂花米酒了

小贴士

可以用来配餐、或作美食辅料：米酒鸡、鸭、鱼、肉、酒香海味.....

纯粮食酿造，没有一点添加。注意过程的洁净，绝对不可沾油盐不洁之类

蒸熟的糯米一定要米粒分开、降温、不粘手。

在发酵中间15小时后，可以加半碗冷开水，可以防止过于发酵。

这控制比较适合冬天制作。

刚开始学做可以苏州甜酒药稍为多一点8克，以后慢慢减量。

桂花也可以不放。

温馨提示

糯米也会被称作江米，因为糯米香糯黏滑，常被用以制做成独特的风味小吃，深受大家喜爱。糯米中富有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等很好的营养成分。

另外，糯米也可起到补气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。

但是糯米不易消化，所以要控制进进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者要注意使用的量。

炸素鸡——风味小吃降低胆固醇

素鸡大家都吃过吗，是一种很健康的食物类型。其实它并不是一种鸡肉，而是一种含有蛋白质丰富的豆制品，只是它的口感很像鸡肉所以而得名了。素鸡的吃法有很多，炸着吃更美味，下面小编就给大家介绍炸素鸡的具体做法。

炸素鸡

主料：豆腐(南)(150克) 蘑菇(鲜蘑)(50克)馒头(150克)

辅料：白菜(50克)

调料：盐(1克) 姜汁(5克) 花生酱(10克) 花椒粉(1克) 植物油(60克) 淀粉(豌豆)(30克)

制作方法：

1.先将嫩豆腐压成泥，鲜菇烫过切丁，同放容器中，加食盐、姜汁、花生酱、干淀粉调匀，作鸡托馅料，待用;白菜取外边大叶洗净备用。

2.把馒头的皮撕掉，然后切成一寸的小方块，然后切成二十个，摆在盘子底部，然后把馅料搓成小丸子状，放在盘子底部，然后再把白菜叶切丝放在馅料上面做衬托，待用。

3.锅放在火上加热植物油，把上面准备好的材料放入锅中开始炸，炸到底托黄滗去油，把鸡托推进盘中，整形后撒上花椒面即成。

炸素鸡口感香脆，而且还有很丰富的营养素，因为素鸡并不是真正的鸡肉，是豆腐做成的菜，与鸡肉有相似的口感，也有丰富的营养，生活中素鸡类的菜肴是很畅销的，很多人都喜欢吃素鸡，炸素鸡的做法很简单此品为福建风味素菜。而且这样的食物含有的蛋白质是比较丰富的，而且是豆制品中的完全蛋白，不仅含有人体所需的八种氨基酸，而且很容易吸收，不但胆固醇低，而且还可以预防心血管保护心脏。

关于炸素鸡的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且食用的营养价值是比较高的，不仅可以满足人们对于营养的需求，而且还可以让身体保持一个健康的状态，炸素鸡口感酥脆，营养价值比较高，适合各种人群食用。

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