田鸡是大家熟悉的一道菜,吃起来的味道不错,而且由于蛋白质含量丰富,所以说大家对水煮田鸡会比较的爱吃,可以起到的养生作用也是不错的,而且田鸡在烹饪的时候会有非常多的吃法,水煮田鸡就是其中很健康的一种吃法,那么具体我们如何烹饪比较好,一起看看吧。
水煮田鸡的材料
田鸡、芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。
水煮田鸡的做法
1、田鸡直接用剪刀处理,比较方便,将内脏全部去除干净。将它的皮给剥了,用清水多清洗几次。
2、随后将田鸡切小块,再用生抽、水淀粉腌制一下。
3、将芹菜洗干净,随后将它切段。
4、青蒜洗干净,直接斜切。
5、莴笋将外皮直接去除,随后洗净,将它切段。
6、葱、生姜、大蒜切碎备用。
7、豆瓣酱也用用刀剁碎。
8、这时就可以开始热锅了,等油温够了,就将豆瓣酱放入,有红油出现后,就将生姜、葱、大蒜放入,等有香味出来之后,就将少量的水放入。
9、随后将食盐、味精放入。青菜也放入,等熟了之后,就将青菜盛起来。
10、随后将田鸡放入,等颜色变了之后,和汤一起放入碗中。将锅洗干净。
11、接着热锅,将花椒、红辣椒放入锅中,等脆了之后,用刀切碎,随后撒在田鸡上。
12、之后就可以热油了,等油热了,将油淋在田鸡上,就可以吃了。
水煮田鸡的食用功效
田鸡,在夏季出现,而且田野里田鸡是很多的,因为肉质比较嫩,所以很多人都喜欢吃,并且可以提高人的食欲。给人体带来的好处:提高免疫力,延缓衰老等等的作用。田鸡中蛋白质的含量是非常高的,蛋白质可以维持免疫力,所以蛋白质含量越高,对人体的免疫力就更有益。它是构成白血球、抗体的主要成分。免疫力增强之后,就可以预防各种疾病的发生。而且田鸡中的维生素含量也是极高的,可以延缓皮肤的衰老。
水煮田鸡吃起来味道不错,而且对我们健康来说也是有意义的,可以很好的起到补充营养的效果,特别可以补充蛋白质,同时我们吃水煮田鸡可以增强身体免疫力,对我们预防疾病产生是有意义的,再加上吃水煮田鸡可以延缓衰老问题,大家不要错过。
水煮田鸡——补钙延缓衰老
不知道大家是否吃过田鸡这样的食物呢,小编就是特别喜欢吃田鸡的一个了,它的口感鲜嫩,而且有很多的营养哦。而且吃法也是有很多的,小编最爱的就是水煮田鸡了,味道好,而且营养价值啊,下面就给大家介绍具体的做法吧。
水煮田鸡
主料:田鸡
辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜
调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
1.将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下;
2.将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;
3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;
4.锅里放入少量的油,等油热了以后放入一些豆瓣辣酱,然后炒出红油以后放入葱姜蒜翻炒几下,然后放入适量的水,开锅以后放入盐,味精和青菜,断生以后捞出来放入碗里,然后把浆好的田鸡滑入锅中,等变色以后熟透了就可以连汤一起放入碗里了;
5.然后把锅洗干净烧热,然后放昂如花椒粒和干红椒倒入锅里翻炒,然后倒在案板上面碾碎,洒在煮好的田鸡上面;
6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。
水煮田鸡的肉质比较的嫩滑,最为美味的佳肴,深受人们的喜爱,而且民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。而且其中含有的铜元素也是人体不可缺少的一种微量元素,它可以有保护免疫系统的作用,对于内脏的发育和功能有一定的维持功效。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。
关于水煮田鸡的做法大家都学会了吧,是不是觉得很简单呢,其实方法还是比较简单的哦,常吃这样的食物对于维持身体健康有一定的好处和功效,不仅可以补充人体所需的营养,而且还可以有防癌抗癌的作用哦。
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