三鲜蒸鲮鱼球——蛋白质丰富

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三鲜蒸鲮鱼球——蛋白质丰富

鱼肉是我们生活中经常吃到的食物的类型,它的种类也是比较多的,一般人们都喜欢吃淡水鱼和深海鱼两种,鲮鱼大家都吃过吗,味道鲜美,而且营养也是比较丰富的哦,做法很多,下面介绍三鲜蒸鲮鱼球的做法,可以补充蛋白质,有强身健体的作用。

三鲜蒸鲮鱼球

所谓“三鲜”者,丝瓜、鸡腿菇、云耳也,与鲮鱼之味融合后更能衬出它的鲜甜,使这道菜清而不淡、鲜而不俗。

材料:鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳,葱花、腊肉粒、虾米粒,生粉、胡椒粉、鸡粉等。

做法:

1.先将鲮鱼起肉,剩下整条头、骨、尾,备用。

2.鲮鱼肉直切薄片,将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质,再猛摔至有弹性,捏成丸状备用。

3.把丝瓜去皮,然后切成一段一段的,鸡腿菇和云耳切片后出水,水分吸干以后用鸡精粉和蚝油调味和丝瓜一起放在底盘中,鲮鱼秋放在上面一起蒸八分钟,然后淋上豉油,熟油就可以上桌了。

三鲜蒸鲮鱼球味道鲜美,可以补充各种的营养成分,富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。很多人都适合食用,特别是老年人和孩子,可以补充营养,增强抗病的能力。而且还是人体的清道夫哦。体质虚弱,气血不足,营养不良者宜食;膀胱热结,小便不利,肝硬化腹水,营养不良性水肿者宜食。

关于三鲜蒸鲮鱼球的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出的是鲮鱼的营养价值很高,而且还可以满足不同人群的口味的需求,而且这样吃的吃啊可以补充丰富的营养和蛋白质,而且肉质鲜嫩,可以补虚健体。

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