青蒜炒腊肉——补充脂肪健脾胃

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青蒜炒腊肉——补充脂肪健脾胃

青蒜炒腊肉,是我们北方很著名的一道菜,这道菜虽然是非常的美味营养的,但是我们想要很好的制作出来,也是很考验制作技术的,所以是不能够马虎的,那么这道青蒜炒腊肉怎么制作比较好吃呢?下面我们就是一起来详细的了解了解吧。

青蒜炒腊肉的做法

材料:腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽。

步骤:

1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片;

2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段;

3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒;

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明;

5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火;

6、将青蒜翻炒均匀即可。

温馨提示:

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可;

2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐。

3、青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

我们食用腊肉是可以很好的补充中磷、钾、钠,都是我们身体所必需的,食用这道菜青蒜炒腊肉是可以很好的补充脂肪、蛋白质和碳水化合物,而我们食用这道菜是可以很好的健脾胃的,而且青蒜是可以很好的祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃,食用这道菜是可以很好的预防血栓,还能够保护心脏。

看了上面的介绍,相信大家也是很好的知道了怎么制作这道菜了,虽然说我们是一种这道菜是有很多的功效和作用的,对身体健康有帮助的,但是也是有禁忌的,这道菜我们是不能够过量的食用的,是会影响肝功能和影响视力的,腊肉也是属于腌制食品的,所以要注意。


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