酱烧黄颡鱼——抗菌抗病毒

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酱烧黄颡鱼——抗菌抗病毒

大葱是我们生活中非常重要的一种调味品,我们在做许多的美味菜肴的时候,都是需要适当的使用一些大葱的,当然,大葱做出来的美味菜肴,不仅非常的好吃,并且还具有非常好的保健功效的,比如酱烧黄颡鱼就是非常不错的选择,下面我们就来一起详细的看看酱烧黄颡鱼的做法和功效。

酱烧黄颡鱼

材料:黄颡鱼550g、辅料豆腐1块、调料色拉油适量、食盐适量、姜1块、豆瓣酱适量、甜面酱适量、大葱1把、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。

做法:豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用。就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香,鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动,盛出备用。将生铁锅烧热注油,小大葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅。红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣酱,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香。锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制。汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,然后适当的加入一些食盐和大葱,当然,我们要将大葱切的小一点,这样做出来的酱烧黄颡鱼味道会更好的,继续煮上十几分钟我们就可以吃到美味的酱烧黄颡鱼了。

当然,酱烧黄颡鱼不仅非常的好吃,营养价值也是非常高的,另外,酱烧黄颡鱼中含有大葱,生姜等这些调味品,所以还具有非常好的抗菌,抗病毒的功效,对于帮助我们人体抵御病毒的效果是非常好的。

上面我们详细的了解了酱烧黄颡鱼的做法和功效了,虽然酱烧黄颡鱼的做法是比较复杂的,但是我们只要认真的学习,那么都是可以学会制作酱烧黄颡鱼的,这时候我们在生活中就是可以经常做着吃一些酱烧黄颡鱼的,对于我们人体的好处是非常多的,既可以补充营养,还能够起到抗菌抗病毒的作用。

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