冬补四神汤:滋补强身,利水渗湿

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冬补四神汤:滋补强身,利水渗湿

材料

猪蹄1只,莲子10克,芡实15克,山药30克,茯苓15克,料酒、姜、盐、味精各适量。

做法

将猪蹄去净毛,将准备好的莲子、芡实、山药、茯苓与猪蹄同放入沙锅内。

倒入水和料酒,慢慢炖煮约2小时至猪蹄骨肉分离,加调味料即可食用。

服法

食猪蹄、四物,饮汤。

性味归经

芡实性平,味甘、涩,归脾、肾、心、胃、肝经。

食性配伍

大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。

养生堂提示

此汤又为“四神”汤。猪蹄有补血、通乳作用。清代食医王孟英认为:“猪蹄填肾精而健腰脚,滋胃液而沿皮肤,助血脉能充乳,较肉尤补。”芡实有补中益气、固肾涩精、健脾止泻作用;莲子性平,味甘,有健脾补肾、清心安神作用,对体质虚弱、失眠多梦等有很好的补益修养作用;山药有健脾肾和滋养强壮功效,并有助消化和降血糖作用;茯苓含有卵磷脂、胆碱、蛋白酶、茯苓多糖等成分,有滋补强身、利水渗湿、健脾宁心、降血糖、降血压和增强人体免疫功能等作用。茯苓多糖还能有效地抑制肿瘤细胞的生长,与其他抗癌药物同用,能提高疗效。

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