韭菜鸡蛋水饺怎么做_韭菜鸡蛋水饺的营养价值

水饺可以说是我国的传统美食，尤其是在春节以及其他的节假日时，都是家家户户餐桌上都要有的美食。水饺的口味可以各种各样，可以说是，只要是平时可以做菜的原材料都是可以被包进饺子里面的。最为普通以及家常制作的水饺就是韭菜鸡蛋莫属了吧，那么大家知道韭菜鸡蛋水饺怎么做的吗?一起和就爱妈妈网看下。

韭菜鸡蛋水饺怎么做

食材：面粉550克、韭菜500克、鸡蛋4个、清水270克、植物油、盐、姜、香油、粉丝、花椒粒适量、酱油2小勺。

步骤：

1.将粉丝用温水泡发，如果没有粉丝可以将粉条先煮熟以后再泡软。

2.面粉放入盆中，将温水慢慢的倒入面粉中搅拌均匀，尽量不要一次性全部倒入，这样比较粘手，不太好和面。

3.边倒水边和面，在和面时要顺时针一个方向将面粉搅拌成絮状。

4.直到搅拌至没有生面粉以后，将所有的面合成一个面团。

5.将和好的面团用湿布或者保鲜膜盖好防止风干，在面团静置20分钟。

6.将鸡蛋打散，在锅中加入少量的植物油，将鸡蛋液倒入，小火慢慢的用筷子进行搅拌，使鸡蛋凝固。

7.将生姜去皮剁碎，将泡好的粉丝沥干水以后剁碎。

8.在锅中加入少量的植物油，将花椒放入锅中慢慢的炸出香味。

9.将清洗好的韭菜切碎，切记不要切的过碎。

10.将熬好的花椒油导入到切好的韭菜里搅拌，再将准备好的其他原材料导入到韭菜里。用筷子顺时针的进行搅拌。

11.将醒好的面团拿出来再次揉好，并且切成差不多的小块。用手将切好的面团搓成长条，再用刀切成小剂子，将剂子擀成圆圆的小片。

12.将馅料放入小片的中间，将面饼中间捏住，再用木质从两边向中间挤，这样饺子就做好了。

韭菜鸡蛋水饺的营养价值

1.温肾补阳：韭菜具有补肾起阳的作用，尤其是对于男性遗精、早泄等问题具有很好的治疗效果。

2.益肝健脾：韭菜中具有可挥发的精油以及硫化物成分，可以散发出辛香气味，对于增强消化功能，增进食欲方面就有很好的效果。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味具有活血化瘀的作用，对于肠炎、反胃、胸痛等情况具有很好的效果。

4.润肠通便：韭菜中复含大量的维生素、粗纤维，这两种物质具有治疗便秘预防肠癌等功效。

5.鸡蛋成分内含量最高的就是蛋白质、脂肪、维生素以及丰富的矿物质元素，这些成分在对于肝脏组织损伤修复方面具有很好的作用。

6.鸡蛋中丰富的维生素以另外多种微量元素，在帮助分解和氧化人体内的致癌物，具有非常好的效果。

韭菜炒鸡蛋的做法

材料：韭菜、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒

做法：

1.将韭菜洗净后切断，鸡蛋打好备用。

2.在锅中热油放入葱花炒鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一点，注意不要讲鸡蛋炒的时间太长，如果炒的太老那么久不好吃而且颜色也不好看。

3.将炒好的鸡蛋盛出，在锅内加入少量的油继续翻炒韭菜，这里需要注意炒韭菜时需要用快火炒，然后再加入刚炒好的鸡蛋继续翻炒，然后加入盐、适量的白胡椒炒均匀以后出锅。

吃韭菜的好处

1.增进食欲：韭菜中含有的植物性可挥发油，具有增强食欲的效果，像一些老人、孩子、孕妇等食欲不佳人群可以适量吃一些韭菜来增加食欲。

2.益肝健胃：韭菜中有较多的硫化物、以及可挥发性的物质存在在韭菜中，韭菜中含有丰富的可挥发性精油及硫化物等，这些物质在保暖、健胃等方面具有很好的效果，尤其是像一些脾寒、经常有反胃情况的人群可以多吃。

3.润肠通便：韭菜中的维生素以及粗纤维物质，具有可以帮助胃肠消化的作用，像一些经常出现便秘以及胃肠不适的人群在平时可以多吃。

4.活血散瘀：在医学上韭菜就有活血、解毒的功效，对于预防贫血、动脉硬化、冠心病方面具有很好的效果。

5.护肤明目：韭菜中富含大量的维生素A，经常使用可以美容护肤、明目、润肺，还可以大大减低患上风寒感冒以及哮喘等疾病。

韭菜炒鸡蛋以及韭菜鸡蛋水饺可以说是我们生活中最常见的食物，但是在烹饪的时候，大家也需要注意，韭菜可以选择隔一晚的韭菜，这样韭菜中的水分不多，不至于水饺包好以后，里面都是水分。另外在炒鸡蛋的时候，要使用小火，不然鸡蛋炒的老、硬在包进水饺以后，都会影响水饺的口感。

韭菜鸡蛋饼——促进食欲补肾强腰

韭菜大家都很熟悉的哦，是一种粗纤维的食物，它可以起到很好的保健的作用和效果。比如说可以有润肠的作用，还可以滋阴润燥，对于提高免疫力，增强体质有好处的哦。韭菜和鸡蛋一起吃，可以补肾强腰，促进食欲，赶紧来看看吧。

韭菜鸡蛋饼

主料：韭菜130g、红薯粉丝30g、鸡蛋2个、面粉300g、开水100g、冷水60g

辅料：油适量、盐4g、姜末2g、白胡椒粉1g、鸡精1g、

步骤：

1.备好食材：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝

2.韭菜洗净切碎，再倒入少许植物油拌匀备用

3.粉丝泡软后用开水焯水1分钟，捞出过凉切小段，再倒入少许植物油拌匀备用

4.鸡蛋打散后倒入热油中，并用筷子搅碎后备用

5.将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起，并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油，调拌均匀备用

6.馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水(边倒边用筷子搅拌)，之后再倒入60g冷水拌成絮状

7.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右

8.将松弛好的面团搓成长条后，分割成约22g的小剂子

9.取一个剂子擀成圆形面皮，放入馅料

10.像包包子一样包好，把口封严

11.翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可

12.饼坯全部做好备用

13.电饼铛中倒入适量植物油抹匀，再依次放入饼坯，打开下盘电源，合上上盖进行煎制

14.大约2到3分后便可翻面再煎

15.直到煎至两面金黄即可出锅，趁热食用口感非常酥脆，也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦!

换季时，身体弱时，可以吃些韭菜来滋补身体，尤其是男性朋友，肾虚时吃些韭菜，可补肾**，今天小编为爱人做了韭菜粉丝鸡蛋饼，外皮酥脆，味道鲜美，好吃极了，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜具有很好的促进食欲的作用，还可以有提高免疫力的效果，这样的食疗方法可以起到很好保健的功效和作用的哦。

关于韭菜鸡蛋饼具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，清爽可口，适合春夏季使用，具有美容养颜助消化的作用，促进食欲补肾强腰，而且还可以减少胆固醇的堆积，具有缓解便秘的作用和功效哦。

韭菜鸡蛋炒蚕豆——保肝护肾通利肠胃

鸡蛋补充丰富的蛋白质和钙质，对于健康是有好处的，而且也是日常生活中常见的食材类型，经常吃的话对于促进食欲有好处，鸡蛋和蚕豆可以一起吃，今天就来介绍韭菜鸡蛋炒蚕豆的做法，这道食谱可以健脾胃，还能促进消化和吸收。

韭菜鸡蛋炒蚕豆

所需材料

蚕豆150克、韭菜100克、鸡蛋一个、盐5克、味精1克

韭菜鸡蛋炒蚕豆的做法

1、首先来处理一下食材，将韭菜先去掉里面已经发黄或者已经老了的部分，剩下的清洗干净之后切成长短差不多的段备用。将蚕豆清洗干净，放入开水锅中稍微煮一下，可以去掉豆腥味。将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。

2、准备一个炒锅，里面放入适量的食用油烧热后，先将鸡蛋液倒入锅中快速炒散，然后倒入韭菜一起翻炒片刻，最后放入蚕豆炒匀。

3、等所有的食材全部炒熟了以后，放入少许的食盐、鸡精进行调味就可以了。

韭菜鸡蛋炒蚕豆的功效与作用

韭菜有一种特殊的气味，喜欢吃韭菜的人会觉得它闻起来非常香，吃起来非常的下饭，另外，韭菜还具有不错的杀菌消炎、补气**的作用。而蚕豆中蛋白质含量很丰富，在豆类中仅次于黄豆，而且里面还含有磷脂和胆碱，我们食用后可以帮助起到增强记忆力、促进大脑发育的作用。鸡蛋里面的卵磷脂以及蛋白质含量也是很高的，和蚕豆有着协同的效果。将这三者食材一起炒着吃，可以起到不错的健脾消食、降低胆固醇的作用，所以大家可以经常去食用这样的食谱。

韭菜鸡蛋炒蚕豆的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生食谱对于促进食欲来说起到了很好的作用，而且也可以有降低胆固醇的功效，健脑益智的同时也可以有通便的效果，补充丰富的纤维素，日常生活中这样的养生食谱可以经常吃。

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