柠檬竹荪乌鱼蛋汤——防治高血压

柠檬竹荪乌鱼蛋汤相信很多人都应该听说过，其实这道汤菜是北京人民大会堂著名的汤菜之一，其实这不仅仅有名，其实它所含有的营养价值也是非常高，特别是柠檬含有丰富的维生素C，而竹荪也是非常多的氨基酸，所以两者放在一起，它带来的好处是非常多。其实，让更多人不知道的是，其实柠檬竹荪乌鱼蛋汤可以防治高血压的。下面我们来具体详细了解吧。

原料

1、主料：竹荪25克、清汤1500克。

2、配料：乌鱼蛋50克、柠檬4个。

3、调料：精盐、味精、玉米粉、胡椒粉、水淀粉、香菜叶。

制作过程

1、干竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，斜刀切成一寸左右的长条，再用玉米粉拌匀，30分钟后，用水冲洗干净，沥净水分。乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后，用凉水过凉，然后用手撕成片，并洗净泥沙，再下入沸水锅内氽一下捞出。柠檬洗净，取一个碗，把3个柠檬的汁挤到碗里，另一个柠檬切成薄片，香菜叶洗净。

2、取一口锅置旺火上，将清汤倒入锅里烧沸，然后把竹荪、乌鱼蛋放入清汤煮透，加入精盐、胡椒粉，再用水淀粉勾成玻璃芡，将碗里柠檬汁倒入锅内，加入味精和柠檬片，调好口味，上席时，每个汤碗里盛一片柠檬片，放几片香菜叶。

营养价值

竹荪营养价值较高，它富含多种氨基酸，其中谷氨酸的含量是比较多，是竹荪味道鲜美的原因。特别是竹荪当中也是富含丰富的多种酶和高分子糖分，它具有很高的药用价值。常食用竹荪有利于高血压、高血脂、糖尿病等疾病的防治。

柠檬很多人都应该听说过，它富含丰富的维生素C，甚至是它含有机酸含量丰富，味道极酸，含酸量高达6、4%。有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、叶酸、烟酸等，还含有糖类、橙皮甙、柚皮甙、香豆精、挥发油、多种维生素及矿物质等。其实，柠檬中的大量柠檬酸可预防泌尿系统结石形成，也是预防心血管疾病的食疗佳品。

乌鱼蛋每100克含蛋白质约14、1克，脂肪1、1克，碳水化合物1、4克，维生素E10、54毫克以及多种矿物质。此汤菜的搭配对高血压、高血脂、心血管疾病有一定的食疗作用。由此可见，平时若是能够适当的喝这汤，也是会带来非常多的好处。

其实这道汤菜，柠檬竹荪乌鱼蛋汤啊可以起到预防高血压的作用，因此对于出现高血压人群，平时可以适当的喝这汤也是非常好的，平时若是能够适当的喝点这汤，也是可以起到预防高血压的效果。同时，对于出现高血脂的人若是能够适当的喝这汤，也是对身体的健康带来好处，能够起到降低血脂的作用。

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