鲢鱼炖豆腐——温中补气清洁肠胃

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鲢鱼炖豆腐——温中补气清洁肠胃

鲢鱼炖豆腐属于制作方法非常简单的一种家常菜,由于吃起来的味道非常鲜美,再加上其中的营养价值也是同样非常丰富的,所以在平时不少人都会爱吃些鲢鱼炖豆腐,那么具体我们应该如何烹饪出优质鲢鱼炖豆腐来吃,一起看看吧。

鲢鱼炖豆腐的材料

鲢鱼一条,盐水卤豆腐2大块,葱,姜,蒜,八角,郫县豆瓣酱适量,花生油,盐,料酒,味精各适量。

鲢鱼炖豆腐的做法

把食材都准备好之后,选择把新鲜的活鲢鱼用刀拍晕后,去除鱼鳞、内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净之后,切大段,斜打花刀备用。在锅中下油,等到油烧热之后及时下香葱姜蒜和八角,爆香;此时就要取三勺郫县豆瓣酱,下入锅中炒出红油,这时候再调入料酒,可以帮助给鱼肉去腥。这时候切好的鱼段也跟着下锅了;加水用大火煮开后,转中火炖20分钟,然后加入大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟;由于豆瓣酱的味道以及比较咸,所以只需要加入少量盐和味精,转小火炖20分钟。撒入香菜和葱碎,出锅即可。

鲢鱼炖豆腐的食用功效

鲢鱼炖豆腐制作简单,味道鲜美,对我们健康来说是有好处的,首先在鲢鱼炖豆腐中的营养价值非常丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,我们常吃就可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。而且吃鲢鱼炖豆腐还可以很好的保护脾胃的健康。

吃鲢鱼炖豆腐对我们人体健康非常有好处,作为清淡鲜美的一道家常菜,在平时我们吃鲢鱼炖豆腐很适合,而且首先烹饪起来是非常方便的,再加上鲢鱼炖豆腐吃起来的味道以及口感都不错,因此非常推荐大家在平时去吃鲢鱼炖豆腐。


鲢鱼炖豆腐——降低血脂健脑益智

鲢鱼炖豆腐——降低血脂健脑益智

鱼肉炖豆腐是我们生活中常见的一款家常菜,不仅是非常味道鲜美,而且营养滋补,白鲢鱼是我们生活中常见的一种鱼肉,白鲢鱼炖豆腐也是非常的美味可口,对于降低血脂和健脑有很好的作用,下面就是来详细的看看制作的步骤吧。

鲢鱼炖豆腐

原料:

主料:白鲢鱼一条;辅料:盐水卤豆腐2大块,葱、姜、蒜、八角、郫县豆瓣酱适量。调料:花生油、盐、料酒、味精适量。

做法:

1、活的鲢鱼用刀拍晕后,去除鱼鳞、内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;

2、锅中下油,油烧热后,下香葱姜蒜和八角,爆香;

3、取三勺郫县豆瓣酱,下入锅中炒出红油;

4、调入料酒,这时候切好的鱼段也跟着下锅了;

5、然后炖煮之前,记得添加没过鱼的开水,水不怕多,大火煮开后,转中火炖20分钟;

6、鲢鱼和葱姜蒜、八角、豆瓣酱的味道都混合在一起了,然后加入大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟;

7、加少量盐和味精,转小火炖20分钟;

8、撒入香菜和葱碎,出锅即可。

温馨提示:

1、郫县豆瓣酱本身很咸,吃不了太咸的最后可以不用再加盐了;

2、最后出锅前要保留适量的鱼汤,鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁,鲜美无比,浓香四溢。

功效:白鲢鱼是含有我们身体所必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,所以是可以很好的降低血脂和健脑益智,对于延缓皮肤衰老也是有很好的功效。豆腐则是含有丰富蛋白质,可以很好的补充钙质,促进骨骼的发育和预防骨质疏松。鲢鱼搭配上豆腐是可以很好的清热润燥和解毒生津,对于美容养肤也是有很好的作用。

上面就是为大家介绍的关于鲢鱼炖豆腐的做法了,相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道了怎么制作了,不仅是非常的滋补身体,也是可以很好的健脑强身,对于皮肤细腻也是有很好的作用。所以大家是可以选择食用。

鲢鱼炖豆腐——缓解脾胃虚寒

鲢鱼炖豆腐——缓解脾胃虚寒

说到炖豆腐,相信很多朋友都能说出一大堆适合炖豆腐的食物。诚然豆腐很有营养,能够给人体带来非常多的好处。那么您听过鲢鱼炖豆腐吗?这也是一道名菜,如果您在生活中能够多多食用,对于身体滋补有着非常神奇的效果,缓解脾胃虚寒——鲢鱼炖豆腐。

鲢鱼含有哪些营养成分

鲢鱼是很多朋友都非常爱吃的,首先是由于它的肉质鲜嫩,营养全面。其次鲢鱼所含有的营养成分也十分的全面,例如其中的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素等纤维含量非常高,不仅利于人体吸收,对于人体的健康也有着非常大的帮助。同样很多女性朋友非常害怕吃太多会导致脂肪的堆积,而鲢鱼中的脂肪含两份非常低,是可以有效避免发胖的。

所需食材:

鲢鱼头、豆腐、香菇、油菜心、火腿、香菜、花生油、胡椒粉、盐、料酒、大葱、生姜。

制作方法:

将鲢鱼头,去鳞、去鳃洗净,鱼头正中一分为二备用;豆腐切厚片,香菇、火腿切片。炒锅注油烧热,放入姜片擦锅(鱼头不粘锅),下入鱼头煎至上色,加大葱爆香,加香菇,火腿,青菜心,豆腐及适量汤汁,用旺火烧开,改用小火炖至熟烂,加入料酒,盐调味即成。(最后放香菜)

主要功效:

我们都知道鲢鱼的营养价值很高,不仅含有我们所熟知的营养成分,同样鲢鱼含丰富的胶质蛋白,对于爱健身和美容的朋友而言,是具有非常强的辅助效果的。而上述食谱还是一道温中补气、暖胃、的养生食品,不仅非常适用于脾胃虚寒体质、溏便的朋友。同时它还能够有效的补气血。对于爱美但是皮肤干燥的朋友也是有着非常好的帮助的.

缓解脾胃虚寒——鲢鱼炖豆腐的方式不仅十分简单,不是发现它的功效也是非常明显和神奇的呢。其实在生活中可以有效滋补的方式非常多,一直建议你在生活中不妨可以多多关注,尤其是鱼类食物对于人体的好处是非常多的。但是相信热爱生活的你一定不会这么觉得的,为了家人和孩子的健康建议您不妨将这些食谱多多运用到生活中吧!


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