夏季吃凉拌兔肉可以凉血解毒

材料：

兔肉适量，酱油、蒜泥、醋、糖、香油、花椒油、花生碎末、芝麻、辣椒油、葱各适量

做法：

将兔肉洗净后、切小块，放入锅中隔水蒸熟;将酱油、蒜泥、醋、糖、香油、花椒油、辣椒油等根据个人口味调成调味汁，浇在兔肉上，撒上葱末即可。

功效：

兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒的作用，兔肉中所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸，所以经常食用，可以起到强身健体的作用，却不用担心变胖的问题，各个人群均可使用。

夏季吃凉拌绿豆芽可以开胃消食

材料：

绿豆芽350克、胡萝卜一小根、黄瓜半根，盐、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒各适量

做法：

将黄瓜、胡萝卜洗净、切丝，锅中加水烧开后，依次将绿豆芽和胡萝卜焯熟，捞出后过凉水、沥干水分，将黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝放入盘中，加入盐、醋、十三香、味精、芝麻、辣椒，搅拌均匀即可。

功效：

夏季天气炎热，吃吃凉菜，不仅爽口，还可以消暑，将绿豆芽、黄瓜、胡萝卜切丝凉拌，不仅色彩艳丽，酸辣爽口，还能够促进食欲，增加胃口。

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