烤麸烧排骨——补充蛋白质强身健体

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烤麸烧排骨——补充蛋白质强身健体

烤麸是一款非常著名的菜肴,是江浙地区的名菜,而我们最常见的就是四喜烤麸,这是一款口味偏甜的菜肴,当然我们也是可以到其他的食材来进行制作,比如说搭配上排骨,也是非常的美味营养,在享受美味的同时可以滋补身体。

烤麸烧排骨

材料

排骨200公克,烤麸5粒,干香菇5朵,葱1根,姜10公克,酱油3大匙,砂糖1大匙,水300㏄,香油1茶匙。

做法

1、烤麸每粒切成3小块;干香菇泡冷水至软后切小块;葱洗净切段;姜洗净切片,备用。

2、热油锅,以大火将沙拉油烧热至油温约150℃,将作法1的烤麸块下锅油炸约2分钟至烤麸表面焦脆,捞起沥油备用。

3、另热一锅,加入少许沙拉油烧热,以小火爆香作法1的葱段及姜片,加入排骨后改转中火拌炒至排骨变白。

4、续将作法2的烤麸块、作法1的香菇块及所有调味料A加入作法3的锅中,盖上锅盖以小火焖煮约20分钟至汤汁收干,洒入香油拌匀即可。

功效:烤麸是含有大量的蛋白质,经常食用可以补充人体所需要的氨基酸和蛋白质,提高身体的免疫力,也能够止烦止渴、清热解暑,对于补虚和减肥的人群来说也是适合食用。排骨可以很好的补充身体蛋白质、脂肪等营养物质,经常食用能够很好的强壮身体,补充身体能量。同时搭配上适量的香菇,在提升菜肴味道的同时也是变得更加的营养滋补了。


烤麸烧排骨是非常的下饭,所以也是很适合我们家常食用,大家如果是喜欢其他食材,也是可以加入一起制作,这就是这款菜肴非常不错的一个好处,可以结合自己的口味进行制作,所以大家不妨自己动手做一做。


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