老北京芝麻酱烧饼——补充能量润肠道

对于喜欢吃烧饼的人来说，老北京芝麻酱烧饼是不容易错过的一款，是一款十分美味的食物，制作好后可以说是，外焦里嫩，酥软可口，是非常不错的面食，其实我们也是可以自己在家里进行制作，下面就是来学习具体的做法吧。

老北京芝麻酱烧饼

1、先用温水调和好干酵母，分次加入到面粉中，用筷子沿着一个反向搅拌，直到面粉成雪花状再揉成面团；

2、把面团放在盆中，用保鲜膜盖好，静置1个小时等发酵；

3、将芝麻酱融入在适量的水中，使其稀释到能流动的程度，加入椒盐搅拌均匀；

4、取出面团，重新揉好后用擀面杖擀成长方形的大薄片，将调好的芝麻酱均匀地涂抹在上面；

5、从长方形面片的长头开始卷，将面片卷成长卷，卷紧后切成5cm左右的小段；

6、把切好的段两边捏合，不要让芝麻酱流出来了，将两头同时向下翻转，并合到一起捏紧，再揉成原型压扁，盖上保鲜膜，静置15分钟左右；

7、在饼的表面刷上蛋液，然后撒上芝麻，压紧。

8、在锅中放油，最好是平底锅，把饼放入锅中，开小火，一面煎黄后翻面，煎至两面金黄色即可，当然也可以用烤箱来烤，烤箱开180度，烤约20分钟即可。

功效：芝麻酱是一种很好的滋补品，是有很好的养生和延年益寿的效果，对于预防高血压，和维护头发健康。我们食用老北京芝麻酱烧饼是可以补充身体能量，有防止皮肤炎症，有养血护肤和润肠道的功效。但是我们要注意不能够多吃，避免引起消化不良。

我们食用是有会有一种饱腹感，而且能够很好的补充身体能量，但是我们要注意这款饼的热量和脂肪含量是比较的高，所以是不适合肥胖的人群食用，而且有慢性肠炎的人群最好也是不要食用，是很适合气虚的人群食用。

老北京芝麻酱凉面——补气虚厚肠胃

在北方地区很多人都是喜欢吃凉拌的食物，比如说凉拌面，尤其是芝麻酱凉拌面，这对于很多人来说都是没有抵抗力的，今天小编要为大家介绍的是老北京芝麻酱凉面。是一款非常美味开胃的食物，是我们消暑的佳品。

老北京芝麻酱凉面

1、芝麻酱凉面原料：面条、芝麻酱、花椒、酱油、凉开水、盐、色拉油、鸡精

2、制作方法

(1)用凉开水将芝麻酱调开后加入盐和鸡精。

(2)在锅内倒入色拉油和少许花椒。

(3)用中小火将花椒炸糊。

(4)把炸糊的花椒倒入准备好的酱油。

(5)关火出锅。

(6)煮水下面条，把面条汤好。

(7)在最后我们将做好的酱油、芝麻酱浇上去就是可以了。

提示：芝麻酱最好是要用清水谢开后再开始使用，如果没法掌握水量，就尝试着一点点的放，直到把芝麻酱搅拌成，既黏稠又能流动的状态。只要天一热都没什么胃口，这面煮过凉水，拌点芝麻酱，再一边啃着根黄瓜，这搭配就是绝配。

功效：面条是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。我们食用面条是能够很好的补气虚、厚肠胃、强气力，是可以补充我们身体所需要的营养物质。面条也是非常的容易吸收，能够帮助我们改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。芝麻酱是含有丰富的蛋白质和多种维生素和矿物质，是有很好的保健的功效。所以这是一款养生的主食。

我们在制作的时候是可以很好的结合自己的口味，在拌面的时候也是可以加入一些黄瓜丝、萝卜丝等，这样吃起来就是会更加的好。在食用的时候放一点点醋，也是会更加的美味，结合自己的口味制作，搭配一些不同的配菜。

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