牛腱子肉炖胡萝卜——补中益气促进通便

说到牛腱子肉的时候，我们一般都是会和胡萝卜联系在一起的了吧，这是非常经典的搭配方法了，这样烹饪出的牛腱子肉味道是极为出色的，而且牛腱子肉炖胡萝卜就是非常好的一种吃法了哦，那么这样的美味应该如何的烹饪呢，一起看看吧。

牛腱子肉炖胡萝卜的材料

牛腱子肉、胡萝卜、干辣椒、八角、姜、桂皮、料酒、酱油、白糖、葱。

牛腱子肉炖胡萝卜的做法

1、把原料牛腱子肉和胡萝卜洗干净准备好，备用。

2、胡萝卜切块，牛腱子肉在滚水中焯去血沫。

3、捞起锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛腱子肉翻炒发白，加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。

4、炒一会儿然后添水小火炖，待牛腱子肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开然后转小火，烧到牛腱子肉软熟最后撒点葱花可以起锅了。

牛腱子肉炖胡萝卜的功效

这道牛腱子肉炖胡萝卜的不仅味道非常的鲜美了，而且是非常有营养的了，首先是有有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。特别是对于身体比较虚弱的朋友们来说，经常的吃这道菜很有好处。而且由于胡萝卜的纤维素含量是比较高的了，因此对于我们的肠胃来说是很有好处的，可以，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，能加强肠道的蠕动，起到很不错的促进肠胃作用，是我们大家不能少的优质美味。

牛腱子肉和胡萝卜的搭配是非常经典的了，一般我们在烹饪牛腱子肉的时候都是会选择搭配胡萝卜了，上面介绍的这道牛腱子肉炖胡萝卜就是非常好的选择了，在生活中我们经常的吃牛腱子肉炖胡萝卜好处很不少，大家不要错过哦。

牛腱子肉炖南瓜——清热解毒帮助消化

牛腱子肉炖南瓜，这道菜主要就是牛腱子肉和南瓜搭配在一起烹饪而成的了，这是我们大家都清楚的了，但是想要让我们吃的健康，那么就一定要清楚烹饪的细节才行了，那么具体应该怎么做呢，下面就让我们一起看看牛腱子肉炖南瓜的情况吧。

牛腱子肉炖南瓜的材料

牛腱子肉500g、南瓜100g、盐适量、香叶适量、八角适量、大葱适量、姜适量、料酒适量。

牛腱子肉炖南瓜的做法

1、各种香料备好，大葱和姜片备好;

2、牛腱子肉泡在水里，然后洗净，接着放在炖锅里面;

3、加入姜片、大葱，加入香料和料酒，再加适量水;

4、先煮30分钟;

5、南瓜去皮切块备用;

6、炖好的牛腱子肉后再加入南瓜，炖5分钟左右既可以出锅了。

小技巧：烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛腱子肉易烂;牛腱子肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂，因此我们在进行处理的时候就一定要对此有所重视才行了，否则没有办法让我们更好的品尝美味了。

牛腱子肉炖南瓜的功效

上面介绍的就是牛腱子肉炖南瓜的做法了，可以发现这样的食物烹饪起来还是比较容易的，不过在烹饪的时候还是存在不少注意事项的了，而且这道菜的营养价值也很出色了，南瓜是富含营养的，而且还含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，可以达到清热解毒的一个作用。同时牛腱子肉和南瓜都是可以帮助我们保护肠胃健康的，同时对于肠胃的促进作用很强，因此是可以帮助我们促进消化的了哦。

经过了我们的介绍之后，大家对于牛腱子肉炖南瓜一定可以有更多更深的认识了，这道牛腱子肉炖南瓜的做法是比较容易的了，大家可以自己试着进行烹饪，而且这道菜的功效也很出色，不仅可以促进消化，而且可以清热解毒哦。

青椒炒牛腱子肉——滋养脾胃增进食欲

牛腱子肉是我们大家都爱吃的肉类食物了，在生活中很多人都是喜欢吃这样的食物了，而且烹饪起来的方法也是非常多的了，青椒炒牛腱子肉就是其中特别好的一种吃法了，那么对于青椒炒牛腱子肉来说应该如何的烹饪呢，一起看看青椒炒牛腱子肉的情况吧。

青椒炒牛腱子肉的材料

牛腱子肉、青椒、洋葱、淀粉、盐、黑胡椒、蒜。

青椒炒牛腱子肉的做法

1、牛腱子肉冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切粒，然后倒淀粉、盐、黑胡椒拌匀腌制30分钟。

2、青椒、洋葱洗净切粒备用。

3、接下来就可以炒啦，锅底倒入色拉油，下洋葱和蒜瓣炒出香味，洋葱炒软。

4、然后倒入腌制好的牛腱子肉翻炒至牛腱子肉变色，肉质熟软;加入青椒，继续翻炒，倒入适量热水，再焖5分钟关火。出锅即可。

青椒炒牛腱子肉的功效

可以发现这道青椒炒牛腱子肉的做法还是比较容易的了，不过烹饪之后的味道可是非常出色的，而且功效也是很强的了，首先牛腱子肉的蛋白质含量就是非常出色的，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而且还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。青椒也是非常好的蔬菜了，维生素含量极大，而且它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

上面就给大家介绍了这道青椒炒牛腱子肉家常菜的做法了，可以发现青椒炒牛腱子肉的做法是比较容易的了，不过经过烹饪之后的味道还是很出色的，特别是可以帮助我们保护脾胃的健康，同时增强食欲的功效也很好，是下饭的好选择。

推荐阅读：

1. 牛腱子肉炖南瓜——清热解毒帮助消化
2. 青椒炒牛腱子肉——滋养脾胃增进食欲
3. 金针菇炒牛腱子肉——增强免疫促进发育