红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪的营养价值_孕妇能吃吗_吃多了好吗

红烧鸡爪是我们平时生活中非常常见的一道菜，红烧鸡爪不仅吃起来非常好吃，而且营养价值也非常的丰富，下面就爱妈妈网来给大家介绍一下关于红烧鸡爪的一些相关的知识。也给大家介绍一下关于红烧鸡爪的做法等相关的知识。

红烧鸡爪的做法

首先将买来的鸡爪的指甲都剁掉，然后将鸡爪清洗干净，再放到水里煮一会儿大概煮十分钟左右，捞出来留以备用。再在锅里加入适量的食用油，将花椒放到锅里炸一会儿，直到炸出香味，再将花椒去掉，再在锅里加入白糖，开小火，让白糖慢慢化开，然后再将鸡爪放到锅里，这里需要注意的是鸡爪上的水分一定要去掉，否则非常容易飞溅。然后再在锅里加入酱油炒一下，让鸡爪充分上色，在锅里加入适量的清水，姜片、大料，辣椒，橘子皮以及食盐，鸡精，用大火烧开，然后盖上锅盖，用小火慢炖即可。

红烧鸡爪的营养价值

鸡爪又被我们称为凤爪，其多皮的物质比较多，经常被用于煮汤。鸡爪中含有非常丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白在酶的作用下能够给我们的皮肤细胞提供所需要的透明质酸，从而使我们的皮肤充满水分，并且保持弹性。鸡爪的营养价值非常的高，其中还有让丰富的钙质以及胶原蛋白，不仅能够帮助我们软化血管，而且还具有非常好的美容的功效和作用。有相关的日本研究人员发现，在鸡爪中还有的四种蛋白质成分，能够非常有效的抑制高血压。在这项研究中，科研人员从鸡爪中提取出了胶原蛋白，然后将提取出的胶原蛋白来维持那些患有高血压的老鼠，科研人员经过观察，发现和另一组平时只饮用生理盐水的老鼠相比，这些服用了胶原蛋白的老鼠，他们的血压水平在八个小时之后降低了非常的多，之后科研人员继续让这些老鼠服用胶原蛋白，在大约一个月以后，他们的血压水平都非常显著的降低了。这项研究是一个巨大的突破，可以让我们非常有效的控制高血压，而且帮助我们降低患上之类心脑血管疾病的风险。而高血压又是引起很多心脑血管疾病的因素，比如说心脏病和心脏衰竭等。所以经常吃鸡爪，可以帮助我们防治心脑血管疾病。

做红烧鸡爪注意事项

上面给大家介绍了红烧鸡爪的做法，下面再给大家介绍一下做红烧鸡爪的时候所要注意的一些事项。可能大家在做红烧鸡爪的时候，觉得最困难的就是如何去掉鸡爪本身的土腥味儿，以及如何处理。他们来给大家介绍一下这些问题。

首先在清洗的时候，由于鸡爪本身都具有一股土腥味儿，所以如果想要减少这种土腥味就对鸡爪进行漂洗，不过要注意的是在漂洗的过程中，最好将用小刀将鸡爪掌心黄色的茧疤去掉，并且将鸡爪上残留的黄色的部分褪去，这是非常重要的。漂洗完毕之后要进行浸泡处理，再浸泡的时候最好加入适量的葱姜和料酒，浸泡大约三四个小时就可以有效的去除鸡爪本身的土腥味。另外在做红烧鸡爪的时候，可以适当的加入一些白酒，这样也可以非常有效的去掉鸡爪的土腥味，而且白酒还能够配合其他的一些调味料，能够让做出的红烧鸡反而更加的醇香，要注意的是在做红烧鸡爪的时候，生粉水的量不要加太多，否则会影响口感。将凤爪清洗干净后沥水，然后凤爪干爽之后将凤爪翻过来，沿着掌心的位置切一刀，这样就会切断连接在此处的筋，筋断了之后再放在锅里炒，鸡爪受热就会受热变直，就不会回缩了。

孕妇能吃红烧鸡爪吗

上面介绍了红烧凤爪的营养价值，可以看出红烧凤爪营养价值十分丰富，对我们的身体有非常多的功效和作用，那么孕妇可以吃红烧鸡爪吗，下面给大家介绍一下。

事实上孕妇是完全可以吃红烧鸡爪的，红烧鸡爪可以帮助孕妇补充身体所需要的营养物质，而且还可以帮助孕妇美容养颜，不过要注意的是孕妇吃鸡爪的时候最好做的比较清淡一些。

红烧鸡爪吃多了好吗

上面给大家介绍了很多红烧鸡爪的营养价值，那么红烧鸡爪吃多了好吗?下面来给大家介绍一下，有的人会认为红烧鸡爪由于含有非常丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效和作用，所以可以多吃一些，就能够帮助我们变得比较红润。事实上这种说法是错误的，尽管红烧鸡爪中有非常丰富的胶原蛋白，但是鸡爪中同时也含有非常多的蛋白质和脂肪，如果吃太多的话是很容易引起肥胖症的，另外红烧鸡爪中也缺乏非常多的营养素，比如钙、铁，胡萝卜素等。吃太多的红烧鸡爪，就会影响我们对于其他营养素的吸收，从而导致我们体内营养出现不均衡的状况，综上所述，红烧鸡爪的营养价值比较丰富，但是建议大家适量的吃，不要吃太多。

上面给大家介绍了很多关于红烧鸡爪的相关的知识，相信大家对于红烧鸡爪都有了一定的了解，事实上，红烧鸡爪不仅吃起来非常好吃，而且营养价值也非常的丰富，对于我们的身体就有非常多的功效和作用，大家平时在家可以适当的吃一些。

教你做最好吃的红烧鸡爪_家常鸡爪的做法大全

很多女人都特别喜欢吃鸡爪，我也不例外，就连我家两个小男娃，也对鸡爪特别钟爱。都说鸡爪美容，每次煮完鸡爪剩下的汤，等到凉透的时候，都会变成像果冻一样的冻，如果汤比较浓的话，凝固的冻还可以切成小块，放在餐桌上当作一道菜来享用，都是特别美味。每次我都会至少做上两斤，做少了根本不够吃，三口两口就吃没了，还没吃过瘾。一般人都喜欢填饱肚子后再吃鸡爪，可以慢慢啃着吃，越吃越上瘾。我平时都喜欢吃红烧鸡爪或者卤鸡爪，个人觉得还是红烧的味道更香一些。鸡爪不仅是上好的下酒菜，更是一道抢手的小零食，大家都来看看我是咋做的。

我家二宝才五岁，别看年纪小，他可是我家吃鸡爪高手，大人都没他吃的干净，真是服了。前段时间感冒发烧，天天吃清淡的饭菜，病好了，马上告诉我要吃鸡爪，这么小小的愿望，当然要满足孩子啦！鸡爪做完，就去接二宝放学，回来一看有鸡爪，乐得小眼睛眯成一条缝，这么小就这么爱吃，将来可咋整？二宝吃东西不像有的小朋友，吃鸡腿还是吃排骨，都会用手直接抓着吃，他要先把鸡爪的底部啃下去，直接露出骨头，再用纸巾把骨头包好，这才能尽情的去啃接下来的那些部分，有条不紊的啃着，啃得特别像，就一口咬下一小段鸡爪的手指头，没过多一会儿，就能吐出一根小骨头，特别干净。

红烧鸡爪

食材：鸡爪1000克、食用油2勺、葱1根、姜3片、生抽4勺、老抽1茶匙、白糖1勺、盐适量、料酒2勺

制作方法：

1. 鸡爪洗净，切掉每个鸡爪的指甲，指甲经常与地面接触，容易洗不干净，藏污纳垢，切掉吃还是比较放心的

2. 鸡爪放入凉水中，大火加热，边加热边把浮沫撇出来，水开后再把鸡爪捞出来，用清水冲洗干净

3. 准备汤汁：生抽、老抽、盐、料酒，切好葱花和姜片

4. 锅中油热，加入白糖，待白糖颜色变成咖啡色，加入煮过的鸡爪，翻炒均匀

5. 加葱姜和汤汁，一起翻炒均匀

6. 加入适量的水，大火烧开，转小火继续煮20分钟，大火收汁即可

红烧鸡爪最简单的做法_香辣鸡爪最正宗的做法

导语：又到了小编准时更新今天的美食时间了。鸡爪可以说是大多数人都非常喜欢的一道美食，尤其是在夏天秋天的时候，可以作为下酒菜，不仅营养美味做法是更方便快捷。红烧鸡爪是一道平常家庭常见的一道家常菜，味道醇厚，色泽红亮，味道十分的鲜美。鸡爪不仅有非常丰富的营养跟具有美容的功效，深受大众的青睐。所以今天小编就为朋友们介绍一种以鸡爪为主食的美食，名字叫做红烧鸡爪。皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜，今天就介绍一款基础版的，相信你一定可以的，加油吧！红烧鸡爪最简单的做法，软糯可口，越啃越上瘾！

美食名称：红烧鸡爪。

红烧鸡爪准备的食材：一小把花椒，750克鸡爪，两个八角，两小片桂皮，两小片香叶，少许的冰糖，一汤勺料酒，三汤勺老抽，两汤勺生抽，半茶勺十三香，两片姜。

红烧鸡爪具体的做法：

第一步，首先把鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲放入油淡盐水的碗中浸泡三个小时，中间换几次清水。然后在锅里放半锅清水，再倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。然后再把鸡爪捞出来，用流动的水冲洗干净，接着再沥干水分。紧接着再把鸡爪倒入在锅中放清水大致概括鸡爪煮开后家一汤勺料酒两片姜和三汤勺老抽，两汤勺生抽。

第二步，然后再把花椒，八角，桂皮，香叶全部装入到茶包袋。若是没有茶包带的，就可以直接放入到锅中再放入冰糖。半茶勺十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，一直到鸡爪苏暖入味，然后再转为大火收浓锅中汤汁即可。红烧鸡爪最简单的做法，软糯可口，越啃越上瘾！

当然在制作这道美味的过程中，鸡爪不要煮的时间太长了，时间异常肉质就容易酥软，因为鸡爪不同于其他部位的鸡肉，Q弹筋道会更好吃一点。然后要选择新鲜一些的鸡爪，尽量不要选那种比较便宜的冷冻鸡爪。鸡爪在洗干净后要用刀在其与长中心横切一刀，这样一来会将鸡爪之间的经络切开一边，在真主的时候不会收缩。红烧鸡爪最简单的做法，软糯可口，越啃越上瘾！

以上就是小编为朋友们整理的这道红烧鸡爪的具体制作方法。这一道美味做起来应该是非常的简单，朋友们可以尝试着做一做。如果朋友们在制作这道美味的过程中有任何问题都可以在下方评论区留言！

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