青蒜拌鸭胗——健脾胃降血脂

我们在生活中经常是会食用蒜苗，很多人都是不知道，其实青蒜就是蒜苗，是可以用来制作很多的菜肴，今天小编就是为大家介绍一种常见的做法，来看看这款青蒜炒肉的做法，是一种比较简单的食谱，我们掌握好制作的一些技巧就是可以很好的做出来。

青蒜拌鸭胗的做法

材料：鸭胗3个、青蒜1两、辣椒1只、蒜头5瓣、姜3片；调味汁：盐1/5汤匙、白糖1/2汤匙、蚝油1/3汤匙、料酒1/2汤匙、香醋1/3汤匙、芝麻油1汤匙、辣油1/3汤匙、油2汤匙、料酒1汤匙、盐1汤匙

制作步骤：

1、洗净青蒜、辣椒，青蒜切去头尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁；姜去皮切成丝，蒜头拍扁去衣剁蓉；

2、鸭胗洗净放入沸水，加1汤匙料酒焯1分钟，捞起沥干水；

3、烧开锅内的水，加1汤匙盐，放入青蒜和辣椒烫30秒，捞出沥干水；

4、再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉，先在鸭胗上横切几刀(别切断)，再竖切成片(切断)；

5、锅内添入2汤匙油，爆香姜丝和蒜蓉，倒入1碗鸭胗汤，加盐、白糖、蚝油、料酒、芝麻油、香醋、辣油拌匀煮沸，熄火摊凉；

6、将鸭胗切成片后，再放入碗里面，然后再加入已经飞过水的青蒜和辣鸡丁，同时将调味汁搅拌均匀后倒入，我们腌制约30分钟就是可以食用了。

功效：青蒜中是含有辣素，是有很好的杀菌的功效，所以经常食用一些是可以很好的预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫。而且青蒜是明显的降血脂和预防冠心病和动脉硬化，经常的食用一些是可以很好的健脾胃和保护心脑血管。鸭胗含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁，含有的铁元素是比较丰富，所以女性朋友是可以适当的多食用一些。这款食物吃起来比较的耐嚼，没有油腻的感觉，是老少皆宜的食物。

上面就是为大家介绍的青蒜拌鸭胗的做法了，我们食用这款食物是可以很好的健脾胃和降血脂，但是我们要注意不能够过量的摄入，青蒜也是可以很好的搭配一些其他的食物，可以制作出各种美味的食物，大家不妨自己多尝试尝试。

青蒜拌鸭片——健脾和胃预防流感

蒜苗就是我们经常吃的青蒜，它的口感有些辛辣刺激，但是它可以促进食欲，具有补充微量元素的作用，青蒜如何食用呢，当配菜保健多，来看看青蒜拌鸭片的做法吧，可以有健脾胃的作用，还可以预防流感。

青蒜拌鸭片

食疗功效:健脾和胃、预防流感

营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁 、铁、锌、硒 、铜、锰

适宜人群:适宜免疫力低下、易患流感的患者

禁忌人群:体虚体寒、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用

青蒜拌鸭片所需材料

主要食材鸭肉、青蒜、尖椒、料酒、白糖、香油

蒜苗拌鸭片的做法

1、鸭肉洗净煮熟，待凉后去骨切薄片。

2、青蒜和红尖椒分别洗净，蒜苗切斜段，如果炒熟;尖椒切丝，入沸水中烫至熟，捞出沥干备用。

3、鸭肉片放入碗中，加白糖、料酒调拌匀，再加入青蒜和红尖椒，拌匀，淋上香油即可。

青蒜拌鸭片的功效与作用

青蒜有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，对心脑血管有一定的保护作用。鸭肉能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。青蒜拌鸭片具有刺激食欲、健脾和胃、预防流感等功效。蒜苗可以有抗菌消炎的作用，对于预防心血管疾病有好处，还可以有抗衰的作用，和鸭肉一起吃，可以有预防炎症的作用，对于健脾胃有好处，适合多种人群。

蒜苗拌鸭片的制作方法和它的保健功效，上面都介绍了相关的内容了，吃蒜苗拌鸭片的好处有很多，可以有预防风寒感冒的作用，可以抗菌消炎，而且也可以健脾胃，是不错的一款养生食谱，大家可以经常吃这样的食谱。

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