原料
土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉。
做法详解
中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。
放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油，一点盐，1〜2匙牛奶，拌匀，不要太稀了。
把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。
小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，即可。
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