鸡蛋菠菜汤：补铁补血，明目

材料

羊肝100克，鸡蛋1个，菠菜20克，料酒10毫升，生姜5克，葱10克，盐3克，素油5毫升，味精2克。

做法

将羊肝洗净，切片，装入容器中，打入鸡蛋搅拌均匀。

菠菜洗净切段，生姜切丝，葱切段。

将锅置武火上，倒入素油，烧七成热，放入葱、生姜爆香，加入清水适量，武火煮沸，放入羊肝、鸡蛋、料酒，煮沸即放入焯后的菠菜、盐、味精，稍煮即成。

服法

日常食用。

性味归经

羊肝性凉，味甘、苦，归肝经。

食性配伍

高脂血症患者慎用。羊肝忌同猪肉、梅子、小豆、生椒一并食用。

养生堂提示

此汤能补铁补血、明目。用于缺铁性贫血、白内障辅助治疗。羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元索，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。《现代实用中药》说：“适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病。”

猪胰鸡蛋菠菜汤——降血糖健脾润肺

猪胰你吃过吗，也是猪的内脏的一部分，猪胰是猪的胰腺的部位，也是可以食用的呢，当然具有很好的健脾胃的作用，可以补充丰富的维生素和矿物质。你知道猪胰鸡蛋菠菜汤的做法吗，这道汤品可以有健脾胃润肺的效果，来看看吧。

猪胰鸡蛋菠菜汤的制作材料：

主料：猪胰子200克

辅料：鸡蛋100克，菠菜75克

调料：盐3克，香油5克

做法：

1.先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用;

2.将菠菜去杂洗净，切段备用;

3.鸡蛋打入碗内搅匀备用;

4.在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透;

5.放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。

猪胰鸡蛋菠菜汤的功效：

有益肺、补脾、润燥。用于肺虚咳嗽、咯血、消渴、脾胃虚弱、治疗糖尿病、消化不良、乳汁不通、手足皲裂、下痢等功能。这样的一道食谱可以有润肺的作用，对于滋补脾胃有好吃，同时也可以有缓解消化不良啊或者是降糖的效果，适合多种人群。

小帖士-健康提示：

本方可治糖尿病。

猪胰鸡蛋菠菜汤的制作方法，你学会了吗?经常吃这样的食物对健康有好处，同时也是糖尿病人的福音哦，可以有降糖的作用，可以缓解消化不良和止咳的效果，平时的时候可以经常吃这样的食谱，对健康有好处。

鸡蛋菠菜沙拉——补气养血滋阴润燥

菠菜是一种很常见的蔬菜类型，它可以有清口促进代谢的作用，对于经常出现的便秘啊或者是肠胃不适有很好的缓解作用，经常食用的话而且还可以增强免疫力，来看看它的做法。这道鸡蛋菠菜沙拉是不错的选择。

鸡蛋菠菜沙拉

鸡蛋菠菜沙拉所需材料

主要食材牛肉、菠菜、蘑菇、柠檬、鸡蛋、洋芋片、盐、白醋、芥末沙拉酱

鸡蛋菠菜沙拉的做法

1、菠菜洗净切段;柠檬洗净切片;蘑菇洗净切片;牛肉洗净搅成泥，加盐拌匀，入油锅炒熟盛盘，加菠菜、蘑菇、洋芋片。

2、鸡蛋磕开，入锅煮3分钟捞出，放入沙拉盘中，淋入芥末沙拉酱汁拌匀即可。

鸡蛋菠菜沙拉的功效与作用

菠菜沙拉是法国一道名菜，小编今天推荐的这款沙拉是在传统的做法上做出了一些小小的改变。菠菜作为主料富含铁质，营养丰富，搭配多种食材，风味独特，清爽利口。作为春天里的开胃菜，再合适不过了。菠菜具有润肠通便、补血止血、活血脉、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、助消化的功效。鸡蛋可以补充丰富的蛋白质和氨基酸，同时也可以有健脑补脑的作用，搭配菠菜的话可以有增强体质润肠通便的作用哦，大家不妨试试，是不错的养生食谱、

鸡蛋菠菜沙拉的做法大家都了解了，促进食欲养心安神降血压，所以平时的时候可以经常食用，不仅促进消化，而且营养均衡，补气养血滋阴润燥又通便，可以有补脑的作用哦。

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