鱼腥草绿豆汤——清热解毒滋补脾胃

绿豆是一种非常常见的食材，我们日常生活中也是经常可以吃到绿豆的，当然，绿豆也是可以做出许多的美味食疗方来食用的，比如鱼腥草绿豆汤就是非常不错的选择，适当的食用一些鱼腥草绿豆汤，对于我们人体的健康是非常的有好处的。

鱼腥草绿豆汤

配方：鱼腥草30克、绿豆50克、猪肚200克、姜5克、葱5克、盐5克

食法：每日1次，吃猪肚50克，随意吃鱼腥草、绿豆、喝汤。

其实鱼腥草绿豆汤的做法也是非常的简单的，如果我们大家在生活中想要吃鱼腥草绿豆汤了，那么我们大家是可以将鱼腥草洗净，去黄叶老根;绿豆淘洗干净;猪肚洗净，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把猪肚、绿豆放入炖锅内，加水500毫升。把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时，加入鱼腥草、姜、葱、盐，再煮10分钟即成，这时候我们大家就可以吃到美味的鱼腥草绿豆汤了。

鱼腥草的功效作用颇多，清热解毒是人们最常了解的功效之一，同时他也能够治疗多种炎症，热痢等疾病，是中药治疗常用食材之一。而绿豆则具有抗过敏的功效，对于预防炎症和过敏有较大作用，同时绿豆中所含蛋白质、磷脂等，都能够补充人体所需营养，增强抵抗力。该食谱的搭配，没有禁忌，一般人群都可以食用，尤其是有慢性炎症疾病人群，食用该汤也能够通过食疗进行防治。

相信我们大家通过上面的这些介绍，对于鱼腥草绿豆汤的做法也是有了一个大概的了解了，我们可以知道鱼腥草绿豆汤的做法并没有我们大家想象中那么复杂的，只要我们大家认真的学习，那么都是可以做出美味的鱼腥草绿豆汤的。

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我们大家都知道，鱼腥草是一味中草药，对我们的人体有着很好的作用，但是由于其味道有点大，所以很多人都不太喜欢。其实大家可以将其煲汤，加入一些其他的食材，这样可以减淡它的味道。今天小编就为大家介绍一款有关鱼腥草的汤品——鱼腥草绿豆猪肚汤，大家来学习一下。

鱼腥草绿豆猪肚汤的营养价值

鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

鱼腥草绿豆猪肚汤的功效作用

【鱼腥草】

1.抗菌：鱼腥草可以有抗菌的作用，对于一些有毒物质有杀菌的效果。

2.利尿：鱼腥草对于病毒的抵抗力和利尿的功效都有大的好处。

3.消炎：鱼腥草有消炎的功效，对于有炎症的人可以有消除的作用。

4.增强免疫力：鱼腥草可以增强身体自身的免疫力，可以增加白细胞的吞噬功效，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

【绿豆】

1.清热解毒：绿豆有清热解毒的功效。天气燥热很容易缺失水分，钾元素也就会丢失，体内会打破水质平衡。绿豆可以补充所缺失的营养。绿豆能够清热解毒、生津止渴，而且还能及时补充无机盐，维持对维持水液电解质平衡，不仅可以补充水分，

2.抗菌抑菌：绿豆中的营养物质对身体的免疫功能可以抑制某些细菌。

3.具有抗过敏：绿豆可以抑制荨麻疹等这种类似的疾病。

4.降血脂：绿豆中含有丰富的多糖，多糖可以增加血清脂蛋白酶的活性，是治疗降血压的功效。

5.保护肾脏：绿豆可以减少蛋白的分解，可以保护肝肾。

【猪肚】

1.健脾胃：猪肚含有的营养物质可以保护脾胃，有效的缓解身体的其他症状。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经。

2.补气：猪肚可以起到补气益气的功效。

3.补虚：对于身体比较虚弱的人来说很有效，补充身体的各种营养。

【胡萝卜】

1.增强抵抗力：胡萝卜中的可以提高细胞的免疫力，可以消灭癌细胞。

2.降糖降脂：胡萝卜可肾脏中肾上腺素的生成，胡萝卜可以降压，对于心脏有强化的作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目：胡萝卜有胡萝卜素，当胡萝卜进入身体后，在肝脏和其他细胞经过酶的作用下，分泌成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠：胡萝卜素中含有大量的植物纤维，植物纤维可以增加肠胃的蠕动，从而促进新陈代谢，可以润肠通便防止防癌。

【鱼腥草绿豆猪肚汤】

鱼腥草绿豆猪肚汤有清热解毒、排脓、辅助降血压、养肝明目、健脾、化痰止咳功效。

鱼腥草绿豆猪肚汤的做法

准备好材料。

将鱼腥草洗净，去除黑须根和泥污，切成小段。

猪肚洗净，用水淖一下去掉血水。

胡萝卜去皮切成小块。

绿豆和鱼腥草加入锅中，加入适量水，文火煲1个小时。

鱼腥草绿豆猪肚汤的烹饪技巧

1.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。

2.胡萝卜烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。

鱼腥草绿豆猪肚汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

禁忌人群：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。脾胃虚弱的人不宜多食。高血脂患者忌食。

胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。鱼腥草绿豆猪肚汤放入红萝卜，不仅可以提鲜，对汤的营养价值也是十分高的，补充身体的各种营养。

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