做法
鹿茸片2克用白酒20毫升浸泡1天，备用。锅中加猪油，烧热。
先将姜片锅炸一下，随即将香菇200克、青菜心300克下锅煸炒，加入味精、料酒、盐、清汤及鹿茸白酒浸出液，用勺搅匀收汁，最后勾入少量水芡，起锅盛在盘内，把鹿茸片点缀在菜上。
食用方法：佐餐。
功效
壮元阳，补气血，适用于年老体虚或久病体弱、气短乏力、食欲不振者，亦适宜于阳痿滑精、腰膝酸冷、眩晕耳鸣者。
阴虚火旺体质者忌用。
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