香菇豆腐羹：益胃健脾、降脂

做法

将油锅烧热，放入干香菇25克（水发，洗净，切丝）、鲜笋100克（切丝），略炒，加入豆腐400克、黑木耳25克（水发）、水适量。

同煮5分钟，再加盐、味精调味，淀粉勾芡起锅，撒上胡椒粉、葱花，淋上麻油即成。

食用方法

佐餐。

功效

益胃健脾降脂。适用于高脂血症、高血压者。此外，还有抗癌作用。香菇有降脂和抗癌作用。

香菇豆腐鲫鱼汤可以增强抗病能力

材料：

鲫鱼400克、香菇50克、豆腐200克，油、盐、蔬之鲜各适量

做法：

1、将豆腐洗净切块，香菇洗净切片，鲫鱼清理干净;

2、锅内放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄;

3、放入适量的清水，待烧至乳白色，依次放入豆腐、香菇;

4、出锅前放入盐、蔬之鲜调味即可。

功效：

鲫鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，而豆腐中的蛋白质含量也比较高，经常食用能够增强身体抗病能力，加入香菇，是整个鲫鱼豆腐汤更加鲜香美味。

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