银耳大枣羹：润肺益胃，益气生津
材料
银耳50克，大枣10枚，冰糖30克，羊奶或牛奶250毫升。
做法
银耳，大枣洗净浸泡发后，弃枣核。
将银耳、大枣入锅，加水适量，随个人喜好可加冰糖，文火煮烂，放置至温度70°C~80°C左右，加羊奶或牛奶250毫升，搅匀即可食用。
服法
日常食用。
性味归经
大枣性平，味甘，归脾、胃经。
食性配伍
黄羊大米粥：健脾益胃
做法
先将黄羊肉100克切细，再与大米100克、淮山药30克、白扁豆15克同煮粥。
食用方法
可作早晚餐食用。
功效
健脾益胃。适用于脾气虚弱、消化不良、泄泻下痢、纳少乏力等症。
....牛肉枸杞海带汤：补脾、益胃、养肝
做法
枸杞子60克泡入酒中，牛肉400克切小块，油烧热，放葱、姜、蒜炒出香味后放入牛肉翻炒，牛肉表面变色后，加热水2000毫升煮沸。
除去浮沬，加海带段25克、藕节5个小火炖至肉菜熟软，取出藕节，加入莲子20粒、枸杞子、白酒60毫升，炖至汤收一半时，加入食盐、酱油即成。
功效
本药膳取其补脾、益胃、养肝之功效，适用于气血不足、肝肾亏虚者。健康人常食可益寿延年。
食之有道
枸杞是多年生茄科落叶灌木，它的果实就叫枸杞子，呈圆形或椭圆形，成熟时，色彩红艳，晶莹透亮....
山药鱼片汤：健脾益胃、滋补强壮
做法
鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、调料等适量。将鱼肉切片，山药研成粉末在锅中加水，放入海带丝和山药粉。
煮开后放入豆腐块和鱼片及适量盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉等即可。
食用方法
佐餐食用。
功效
健脾益胃、滋补强壮。适用于脾胃虚弱、消化不良、病后无力等症。
....鲜石斛汁：养阴生津、益胃补虚
做法
新鲜石斛30克。洗净后放入温开水中浸泡15分钟，取出后捣烂绞汁，顿服。
功效
可养阴生津、益胃补虚。治疗老年胃阴不足、食欲不振、口干舌燥等症。
食之有道
石斛是中医常用药，熟悉中医药的人都知其一二，而不太接触医药知识的人就不免陌生。其实，石斛是清凉平和的滋养之品，适用于大多数人作为保健饮品服用，尤其是夏秋，石斛更是一味养胃生津的消暑良剂，假如我们把温热性质的人参比做炽热的地下热泉之水，那么，石斛就仿佛是山间清洌的溪流，令人神清气爽、心旷神怡。<....
山萸养阴粥：养阴益胃，补肝肾
材料
山萸肉15克，麦冬15克，北沙参15克，粳米100克，冰糖10克。
做法
将山萸肉、北沙参、麦冬与粳米同煮成粥，粥熟后加入冰糖即成。
服法
日常食用。
性味归经
山萸肉性微温，味酸、涩，归肝、肾经。
食性配伍
感冒风寒或有痰饮湿浊的咳嗽，及脾胃虚寒泄泻者忌食用。命门火旺，湿热及尿不利者不....
鲫鱼生姜汤：健脾益胃
材料
鲫鱼1条，生姜30克，橘皮10克，胡椒1克，精盐、葱末各适量。
做法
将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；将姜洗净切片，与各料用纱布包好，填入鱼肚内，加水适量，小火炖熟，加盐、葱末少许调味。
服法
空腹吃鱼喝汤，分2次服，每日1剂，连服数天。
性味归经
鲫鱼性温，味甘，无毒，归脏腑诸经。
食性配伍
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黄精茯苓羹：滋阴生津，润肺益胃
材料
生黄精、大生地、鲜天冬各1500克，白茯苓300克研细，过筛，白蜂蜜2000克。
做法
将生黄精、大生地、天冬切碎，捣烂，绞榨取汁，倒入沙罐中，加清水，以文火煎煮至水量减半时，入白蜂蜜搅匀。
取白茯苓末下入罐中，搅拌均匀，继续煎成羹状即成。
服法
每次取1汤匙，用温黄酒调服，每曰3次。
性味归经
黄精性平，味甘，归脾、肺、肾经。
健脾八宝饭：健脾益胃
做法
将糯米500克、薏苡仁30克、白扁豆、莲子各50克洗净后分别放入蒸笼中蒸熟，鲜山药切成丁，取大碗1个，用猪油10克抹于碗底。
再排放青梅20克、大枣20枚、桂圆肉30克、核桃仁30克、莲子，放入糯米饭和意苡仁、白扁豆、鲜山药丁，入笼中蒸30分钟，取出翻扣于大盘中，再将猪油和绵白糖溶化后浇淋饭上即成。
食用方法
作点心或用作正餐。
功效
健脾益胃。适用于脾胃虚弱、慢性腹泻。
....莲子猪肚：健脾益胃，补虚益气
做法
将猪肚1个洗净，内装水发莲子40枚（去心），用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透；捞出晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子一起放入盘中。
再将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝、莲子拌匀即成。
食用方法
可单服，亦可佐餐。
功效
健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。
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