猴头菇炖排骨——调节血脂促进血液循环

猴头菇是一种非常珍贵的食用菌，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，味道也是非常的鲜美，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的食物，而且可以搭配很多的食材一起制作食用，下面就是来看看猴头菇炖排骨的做法吧。

猴头菇炖排骨

原料：猴头菇、排骨、花椒、料酒、姜片、红枣适量。

制作方法：

1、上好的干猴头菇是呈褐色或金黄色，所以在购买的时候要注意选择完整无缺、茸毛齐全、个大肥美猴头菇。

2、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，煮去血水，沥干备用。

3、将猴头菇用清水泡软后捞出(泡上3小时以上)，挤干水，去根蒂和泥沙，再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。

4、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、姜片、红枣、料酒、花椒，大火煮30分钟。

5、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。

提示：猴头菇是带有一些苦味，所以在制作的时候加入一些料酒能够很好的清除苦味。而且猴头菇一定是要先充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂。

功效：猴头菇是含有不饱和脂肪酸，能够很好的降低胆固醇和甘油三酯含量，是有调节血脂和促进血液循环的作用，也是含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能够帮助消化。排骨是我们补充营养的佳品，含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，不仅是有利于骨骼的健康，也是有利于疏通微循环，起到抗衰老的作用。所以猴头菇和排骨一起制作是一款非常美味滋补的食物。

我们在日常生活中经常食用一些猴头菇能够很好的降低胆固醇和调节血脂，对于增强免疫力和抵抗一些流感的侵袭的有不错的功效，所以大家不妨尝试自己动手制作食用，相信大家可以自己制作出这款美味的菜肴来。

猴头菇炖豆腐——健胃消食健脾益气

猴头菇炖豆腐是一款非常受人们欢迎的美味菜肴了，当然，猴头菇炖豆腐的味道是非常不错的，相信我们许多的朋友们也是非常的喜欢吃猴头菇炖豆腐的，其实经常食用一些猴头菇炖豆腐，更是可以起到非常不错的保健功效的。

猴头菇炖豆腐

1、首先将豆腐清洗干净，随后将它切块。并用盐水进行焯烫备用。

2、猴头菇洗净切块备用。

3、这时热锅，放入豆腐进行煎炸，随后将猴头菇放入，随之加入适量的清水。

4、等煮沸之后将食盐、味精、料酒放入。

5、最后将笋、油菜心放入。再焖一刻钟就可以吃了。

猴头菇炖豆腐的功效与作用

猴头菇炖豆腐这道菜对我们的身体有一定的好处，它可以健胃消食、健脾益气、健脑等等的功效。猴头菇对于肠胃是非常温和的，有利于肠胃的健康，所以肠胃不好的人可以适当的食用。不仅如此，它还能抗癌防癌，有效的预防了很多疾病的发生，保证了我们的健康。豆腐中的蛋白质成分是非常多的，积极的为人体提供了养料。这道菜可以很好的增加人们的食欲。对肠胃的健康有着帮助。

相信我们大家现在对于猴头菇炖豆腐的做法也是有了一个大概的了解了，所以我们大家以后在生活中就是可以经常性的食用一些猴头菇炖豆腐的，这样既可以帮助我们大家起到不错的健脾胃的功效，更是可以预防很多的肠胃疾病的。

松茸猴头菇炖豆腐——缓解失眠健脾胃

蘑菇是大家都喜欢吃的一种食材类型，菌类的种类是有很多的，不同的种类口感和营养价值是不一样的。猴头菇大家都不陌生，具有养胃健脾的作用，而且吃法有很多，比如说煲汤，炖等，一起来看这道松茸炖豆腐的做法。

汁焖猴头菇松茸炖豆腐

制作步骤：

1、猴头菇，姬松茸浸泡一小时后，洗净去除干货的硫磺。

2、用清水将猴头菇和姬松茸多冲洗几遍，干净了之后，分别将它们的水分滤干，放置待用。

3、猴头菇，仔细撕小片，用多一些蚝油与白糖(去除苦味)，加入麻油，少量的盐腌制半小时。

4、将鸡蛋液和淀粉添加进去，然后热锅，将油倒进去，可以多倒一点点，等到油温升高之后将猴头菇块慢慢放进去，让它酥一遍，使腌味能够顺利的浸入到猴头菇的里面。

5、待其散开，呈现金黄色，浮起就捞起，沥油。

6、卤豆腐洗净，沥干，用干净毛巾擦拭表面的水，切条状。

7、入油锅炸豆腐，至金黄色浮起，捞起，沥油。

8、倒出多余的油留少许，先下松茸菌炒一炒，待其收缩，放入一些葱白，炒一炒，撒少许盐。

9、然后将炸豆腐和刚刚炸好的猴头菇放进去，进行翻炒，让菜均匀的入味，这个时候可以多倒一些蚝油进去，少放一点酱油，再放一些水，然后炒匀就好啦。

10、盖上锅盖，大火烧开后中小火慢慢慢炖15分钟，待其汁水收干即可，拣出葱白，装盘。

从猴头菇的营养价值方面来讲，这种食物的营养价值时非常丰富而且也是非常均衡的，这种食物里面具备了大量的蛋白质和维生素，所以经常食用可以让我们身体里面所需的营养及时的补充轻度失眠的人来说，食用猴头菇能够起到比较好的辅助治疗的作用，但是如果失眠比较严重的话，还是需要运动和食疗共同来解决的哦。经常吃这样的食物不仅营养丰富，而且还可以有效的缓解失眠问题，营养均衡健脾胃，适合很多的人群，是不错的健康保健食谱。

上面介绍了汁焖猴头菇松茸炖豆腐的具体做法大家都学会了吧，可以说是一种营养价值很丰富的食材，它可以让你有增强食欲的作用。而且还有健脾养胃的功效哦，缓解失眠营养均衡健脾胃，大家不妨试试，对身体健康有好处。

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