小茴香大家知道是什么吗,它其实是一种原产自欧洲的香料,在我们的家庭生活中使用的还是比较多的,尤其是对味道追求比较高的人,在做某些菜的时候,都会选择放一些小茴香来增加菜色的香气。除了用来作为调味之外,其实小茴香也是一种具有药用功效的食物,其中一种做法就是用来煮粥喝。有兴趣的朋友可以看看下面的介绍。
小茴香粥的营养价值
载着小茴香的功效与作用的当然是它的营养价值。小茴香的营养成分丰富,主要是蛋白质、膳食纤维及其特殊的茴香酮、茴香醛这两种挥发油。而小茴香之所以具有特殊的香气和特殊的功效,是与这两种特殊的挥发油有着密切关系的。另外,小茴香中还还有少量的维生素A以及淀粉和糖类等。由此我们可以看出,小茴香的营养价值是很可观的。如果将小茴香先煮成汁,然后和粳米一起煮粥食用的话,对于身体的行气止痛,健脾开胃的作用。
小茴香粥的做法
主辅配料
炒小茴香20克,粳米100克。
制作方法
小茴香放入纱布袋内,加水先煮30分钟再入洗净的粳米,加适量水煮粥至熟。
小茴香粥的注意事项
适宜于阴寒酸痛、大肠疝气、睾丸肿胀偏坠,以及脘腹冷痛、呕吐食少、慢性胃炎等症。
经过上面的介绍,大家是不是已经学会了如何做这道小茴香粥呢。这道小茴香粥的做法其实并不复杂,只需要准备好小茴香,然后和粳米一起煮粥就可以了。这道粥品是不是非常的简单呢。对于身体寒气比较重的人群可以试试这道粥品,对于调养身体是非常有好处的,赶紧来试试吧。
小茴香粥——健脾开胃改善痛经
茴香是我们现在生活不可缺少的一种调料和食材,我们很多时候都是会在做菜的时候加入茴香,尤其是在烹饪肉的时候,能够很好的去除肉的臭气的,而且还能够做出各种的美味,所以大家也是一定想要了解它的做法了,今天我们就是来看看看小茴香粥的做法。
小茴香粥
原料:粳米100克,小茴香、精盐各少许,红糖、清水各适量。
小茴香粥的做法
1.将净沙锅放在火上烧干,纳入小茴香和精盐,炒黄出香,倒在钵内,研成细末;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净,沥水;红糖用擀面杖擀细,待用。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下粳米再烧开,打去浮沫,转中火煮至米烂汤稠时,加入小茴香末和红糖,续煮10分钟,即可食用。
特点:味道奇特,咸香可口。
大厨提示:小茴香不要炒焦,以免影响药效和粥的口味。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。
我们食用这小茴香粥是可以很好的行气止痛、健脾开胃。而且对胃寒呕吐、食欲减退、小腹作痛、痛经等症状也是有不错的治疗的效果的,但是这里需要注意的是热证者和孕妇是不宜食用的。而且我们喝粥是可以很好的养胃的。
通过上面的介绍,我们也是对小茴香粥的做法有了一定的了解了,我们都也是知道茴香是有独特香味的香料食物,不仅仅是可以作为调料,作为食材也是不错的,能够很好的增强菜的美味,还能够很好的滋补我们的身体,希望对大家有帮助吧。
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