材料
羊肉500〜1000克，鲜藕250克，山药50〜100克，黄芪15克，黄酒、高曲、酒糟、腌菜末、盐各适量。
做法
羊肉、藕、山药洗净切块加水同煮，加入黄酒、高曲、酒糟和黄芪调制，熟后勾芡。
吃时加盐少许，撒上腌菜末。
服法
吃肉、藕，饮汤，佐餐或随意服食。
性味归经
生藕性寒，味甘，无毒；熟藕性温，味甘，亦无毒，归心、脾、胃经。
食性配伍
藕和藕节药性平和，诸无所忌。孟诜："产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。”
养生堂提示
此汤能补元阴，益气补虚，健脾益胃。适用于消化不良、面色委黄、身体虚弱。羊肉益气补虚，山药甘温健脾，藕能清热润肺，是老幼妇弱皆宜的健身食品。
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