我们在生活中食用杏仁通常都是直接食用了,把杏仁作为零食了,还有就是在很多的糕点上都是会有杏仁的,其实杏仁是可以作为食材制作成很多的菜肴的和甜食的,那么杏仁怎么做好吃呢?今天我们就是一起来看看杏仁酥糖的详细做法吧。
杏仁酥糖
材料:大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙(15ml)。
制作步骤:
1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用,也可以购买已经炒香的芝麻和花生;
2、锅中放入食用油,烧热以后放入白砂糖,用小火将砂糖熬化,用勺子搅拌均匀,注意火不要太大,避免糖糊了,锅最好选用锅壁比较厚的,我用的是乐扣乐扣不锈钢锅;
3、待砂糖全部融化,放入麦芽糖,放入麦芽糖以后,会起泡,发出麦芽糖特殊的香味;
4、将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀;
5、趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上;
6、用另一张锡箔纸盖住杏仁糖,用擀面杖将糖擀平,注意刚出锅的糖会很烫,最好带上隔热手套操作,不要被烫伤,一定要趁热尽快将糖塑好型,稍凉以后的杏仁糖就不好塑性了,用一块冰块在锡箔纸上抹一下,就很容易将锡箔纸揭开,趁热用刀将糖切成大小合适的块,晾凉即可,放入密封容器中保存,尽快食用。
我们食用杏仁酥糖是可以很好的帮助我们调节血脂、很好的清理血栓,可以很好的增强我们机体的免疫力,是我们补脑健脑的佳品,而且含有丰富的蛋白质,能够很好的促进我们身体的新陈代谢,所以对我们身体的健康是非常的有帮助的。
通过上面的介绍,相信大家也是对杏仁酥糖的制作方法有了很好的了解和认识了,我们在生活中也是可以经常自己动手进行制作的,不仅是可以在闲暇的时候食用吃一吃,也是对我们的身体健康有帮助的,做法也是非常的简单的。
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