皮蛋豆苗汤---增强食欲清洁肠胃

皮蛋豆苗汤就是皮蛋和豆苗一起制作成的汤，这是我们餐桌上经常可以见到的一种汤品，是非常的鲜香可口的，而且是很清淡的，同时含有的营养物质也是比较的丰富，大家是不是也是想要很好的学习制作呢?下面我们就是一起来看看详细的制作方法吧。

皮蛋豆苗汤的做法

主料：豆苗、皮蛋

辅料：姜片、油

步骤：

1、皮蛋去壳，切成小方块，备用。

2、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。

3、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。

小诀窍：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。

这汤品是含有较多的矿物质，但是脂肪和热量却是不高的，是可以很好的刺激我们的消化器官，能够很好的增强食欲，我们食用这款汤品是可以很好的保护血管，也是有很好的益智健脑的功效。豆苗中含有丰富的粗纤维是可以很好的促进肠胃的蠕动，是可以清洁肠胃，保持大便的通畅，防治便秘。如果喜欢吃醋的朋友还可加些醋能清热消炎、养心养神、滋补健身。火旺者可以多喝些皮蛋豆苗汤。孕妇不宜喝皮蛋豆苗汤，因为皮蛋豆苗汤中的皮蛋含铅过多，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。

皮蛋豆苗汤是有很多的食疗功效，而且豆苗也是一种含有多种营养物质的食物，这款汤品也是比较的清淡，所以是很符合我们养生的吃法，帮助我们很好的调理身体，有不错的排毒养颜的作用，所以大家也是可以多做着食用一些。

皮蛋豆苗汤——养心养神滋补健身

相信大家在生活中一定是食用过皮蛋豆苗汤，这是一款非常有营养元素的汤品，皮蛋和豆苗一起搭配起来是有不一样的风味，我们食用这款汤品是可以很好的增强食欲，而且是含有丰富的营养物质，是一款老少皆宜的汤品。

皮蛋豆苗汤

主料：豆苗、皮蛋

辅料：姜片、油

步骤：

1、先将皮蛋放入清水中大火开煮，等水煮沸后，捞出放入清水中。

2、随之能皮蛋冷却后，直接敲碎，将外皮去除，用刀切块，是那种小方块。

3、豆苗买的时候，记得买嫩的，这样的豆苗比较好，洗干净，之后沥干。

4、随后锅里放入适量的水，大火煮开后，放入生姜，油少许，加入皮蛋、豆苗。时间不宜太长，差不多一分钟左右，因为豆苗很嫩，时间过长，会影响到口感。

皮蛋豆苗汤的功效

对于喜欢皮蛋味道的人来说，皮蛋是美味，不过也有很多人无法适应皮蛋的味道。但是它的功效很多：增进食欲、缓解胃病、清热泻火、提高免疫力、防癌抗癌等等。皮蛋比鸭蛋中矿物质还要多，但是脂肪和热量却在下降，它所蕴含的蛋白质，可以产生氨、硫化痉使得皮蛋有一种特别的味道，刺激消化系统，提高食欲。皮蛋在制作过程中会使用石灰等强碱性物质，可以中和胃酸，从而缓解胃病。它所含的矿物质属于凉性，可以泻热去火。豆苗中蛋白质含量较高，氨基酸与维生素也不低，对增加身体免疫力有着很大的帮助，经常食用，对身体很好。豆苗中的胡萝卜素很高，人体吸收之后可以阻止癌物质的产生，从而有防癌抗癌的作用，还能帮助晒黑的皮肤恢复白皙，淡化黑色素。爱美的人士可不要错过。

相信通过上面的介绍，相信大家也是很好的知道了皮蛋豆苗汤的做法了，大家如果是喜欢豆苗或者是皮蛋就是一定不要错过这款食物，而且是有很好的清热、美容养颜的功效，所以大家就是不要错过这款食物了，来很好的满足我们的胃。

皮蛋豆苗汤怎么做_皮蛋豆苗可以一起吃吗

皮蛋豆苗汤是一款味道鲜美的汤品，豆苗的口感本身就非常不错，食疗的效果很好，和皮蛋搭配在一起吃，能够让功效作用变得更强，所以适当的吃一些就非常好，下面跟着就爱妈妈网来看一下皮蛋豆苗汤怎么做。

皮蛋豆苗可以一起吃吗

皮蛋豆苗是可以搭配在一起吃的，能够让身体获取充足的营养物质，把皮蛋豆苗搭配在一起煮成汤来喝，清热润喉的效果不错，还可以让食欲增加，营养吸收消化功能更好，皮蛋也可以保护血管，健脑益智。

皮蛋豆苗汤怎么做

制作皮蛋豆苗汤需要准备一些油，生姜片，皮蛋，豆苗，先把皮蛋的壳去除，切成小方块，豆苗用清水过一下水分控干，汤锅里面加入适量的水煮开，生姜片放进去，再加入适量的油，皮蛋放进去，豆苗用大火煮60秒水开就可以了，在切皮蛋之前刀口抹一些油，这样皮蛋才会更加完整，不容易出现黏在刀上面的情况。

制作皮蛋豆苗还可以准备生姜片，皮蛋，蒜瓣，碗豆苗，材料全部都清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油，蒜瓣，放到锅中煎一下，煎到金黄盛出来，用余油把生姜片爆炒一下，加入草菇片肉汤煮10分钟，豆苗放进去，再加入一些胡椒粉，咸鸭蛋以及松花蛋煮两分钟，上汤豆苗就做好了，含有维生素以及钙质，能够让营养价值变得更高，起到利尿消肿作用。

豆苗可以怎么吃

豆腐豆苗蛋花汤，准备豆苗，豆腐，淀粉，鸡精，盐，鸡蛋，香油，把豆苗摘清楚洗干净，豆腐切成小块状，鸡蛋里面加入适量的香油搅拌均匀，然后豆腐汤进汤锅当中，加入适量的水，大火煮开，再改成小火煮5分钟，烧开以后沿着锅边慢慢的倒一些蛋液，在把鸡精盐放进去调味，豆苗清洗干净以后铺在碗里，趁热的时候把豆腐汤放进碗里面就好了。

还可以做豆苗拌豆皮，需要准备蒜，鸡精，盐，香油，豆皮，粉丝，豆苗，先把豆苗的根部去除洗干净，豆皮切成细丝，粉丝一卷备用，锅加水烧开，把豆苗放进去烫一下，粉丝烫软，所有的食材过凉，水分沥干放到一个大碗当中，把蒜捣成泥，再调一些蒜汁，倒进碗里面，加一些鸡精，盐，香油，搅拌均匀以后就可以吃了。

还可以做海米胡萝卜炒豆苗，可以准备鸡粉，糖，盐，料酒，干红辣椒，蒜，生姜，葱，海米，胡萝卜，豆苗，把胡萝卜清洗干净切成细丝，豆苗切段，辣椒，蒜，葱，生姜切成丝，海米里面添加一些料酒，开水浸泡10分钟，然后再控干水分，锅中加油烧热，把辣椒蒜生姜葱放进去，再加入适量海米炒出香味，胡萝卜丝，豆苗放进去快速翻炒，加鸡粉，糖，盐调味，大火快速翻炒，等到豆苗变透明就可以出锅了。

吃皮蛋的注意事项

吃皮蛋需要注意的事项还是非常多的，一次性不能吃得太多，也不要总是吃皮蛋，会对神经系统功能造成影响，儿童最好不要吃皮蛋，因为它里面含有铅元素，会对骨骼系统发育神经发育造成影响，孩子如果吃了受污染的皮蛋，胃肠道炎症也会出现，正处在喂奶阶段的女性最好不要吃皮蛋，皮蛋里面所含有的一些有害物质，进入身体以后，会影响乳汁，孩子喝奶以后有害物质就有可能进入到孩子身体里面，影响到健康成长。

女性在哺乳期吃皮蛋后，对自身也会造成伤害，因为它里面含有硫酸铜，氧化氢，会堆积在身体里面，情况严重的话还会出现中毒症状，所以是需要注意的，炎热的夏季温度比较高，细菌繁殖速度很快，在吃松花蛋的时候，如果没有办法判断有没有被细菌污染，就可以放到锅里面蒸5分钟左右，一般污染皮蛋的细菌有沙门氏菌，在高温下就会被杀死。吃皮蛋的时候可以把皮蛋凉拌以后来吃，里面最好能够添加一些醋，这样铅元素的吸收就会减少一些。

上面介绍的就是皮蛋豆苗汤的制作方法，皮蛋豆苗汤的味道不错，豆苗的吃法还有很多，吃皮蛋需要注意的事项也有很多，只有正确饮食才能保证身体健康，所以根据自己的身体情况选择合适的食物很重要。

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