鲍鱼大家都吃过的吧,营养丰富,但是小编很少吃这样的美食哦,觉得昂贵,而且做起来也比较麻烦,还是因为不会烹饪的原因。相信大家对这样的食材也都是这样的看法,这次大家都不用担心了哦,来看看茄汁扒鲍鱼的做法。
茄汁扒鲍鱼
主料:鲍鱼6只、油菜心150g
辅料:油适量、蒸鱼豉油适量、番茄沙司适量、蚝油适量、糖适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量
步骤:
1.准备原料.鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净.然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少
2.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去.将整片软体分离,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏.然后去除,只留下贝肉
3.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了.在鲍鱼肉上交叉打花刀,葱姜蒜分别剁碎备用.鲍鱼放回壳中,在上面撒葱姜末.均匀淋入少许蒸鱼豉油
4.冷水上锅,开锅后立刻关火,焖几分钟就好.将油菜心放入开水锅中焯熟,水中加入一小勺盐和几滴油,
5.蒸好的鲍鱼.焯好后捞出沥干水分,摆在盘中,将蒸好的鲍鱼也摆入.锅中少许油,油热后下蒜末爆香.加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁,关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可
鲍鱼肉质嫩,是高营养食物,有提高免疫力、调节血压、调经等作用,茄汁扒鲍鱼,味道鲜美,好吃又营养,鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。经常吃鲍鱼可以补充丰富的维生素,而且其中的维生素A是可以保护皮肤和眼睛的种类。不仅可以促进视力的恢复,而且还可以增强免疫力和生长发育哦,是很不错的养生食材,大家平时的时候可以适当的食用,具有抗癌,促进代谢,提高免疫力的作用。
关于茄汁扒鲍鱼的具体的做法和他的营养价值,大家都了解了吧,鲍鱼味道鲜美,而且它有丰富的营养物质,对于提高免疫力抵抗力疾病有一定的作用,比如说可以调节,润燥,还可以防止大便干燥等等,是很不错的食材类型。
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