清炖草鱼豆腐——补充钙质降低血压

草鱼是大家熟悉的一种食物，吃起来的味道还是不错的，而且其中的营养价值也是同样很丰富的，所以在平时很多人都会爱吃草鱼，这对我们健康也是会有帮助的，而且吃起来味道也同样不错，那么清炖草鱼豆腐应该如何进行烹饪呢，一起看看吧。

清炖草鱼豆腐的材料

草鱼500克、豆腐250克、青蒜2克、料酒50克、盐2克、酱油50克、白砂糖10克、豆瓣辣酱10克、大葱10克、姜10克、味精5克、猪油150克。

清炖草鱼豆腐的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后先将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块，之后选择把豆腐切成同样大小的块;青蒜切成段;锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后就能够去除掉鱼的腥味，然选择加酱油、糖使鱼上色，可以让食物看起来更有食欲;加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克;煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右;见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段，这时候就可以出锅吃了。

清炖草鱼豆腐的食用功效

草鱼是非常不错的一种食物，在烹饪的时候可以用到的方法也比较多，而清炖草鱼豆腐就是其中非常不错的一种吃法，可以帮助我们起到补充营养的效果，而且吃起来的味道也是同样不错的，同时对我们健康也会有很大帮助，首先在其中的营养价值很丰富，含有人体需要的各种微量元素，而且以吸收，消化，老少皆宜食用。而且里面的钙含量很高，对补钙和防治骨质疏松症有良好的作用，可以帮助我们很好的补充钙元素。同时清炖草鱼豆腐这道菜对我们血管健康也会有帮助，能有效帮助我们降胆固醇，起到预防不适的效果。

上面给大家介绍了清炖草鱼豆腐对于蟹块钱么， 可以发现吃清炖草鱼豆腐是不错的，在其中的营养价值很丰富，可以帮助我们补充大量的营养物质，首先可以帮助我们补充钙元素，同时还可以很好的降低胆固醇，帮助我们改善血管健康。

清炖草鱼——开胃养颜抗衰老

对于我们现代人来说，鱼无疑是很喜欢吃的一种食物了，我们都知道鱼是非常好的食物了，蛋白质的含量很出色，我们经常的吃些鱼不仅能够保护身体，还可以补脑，草鱼就是非常好的一个选择了，那么这道美味的清炖草鱼是怎么烹饪而成的呢，一起看看吧。

清炖草鱼的材料

草鱼1000克，香菜25克，葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。

清炖草鱼的做法

1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。

2、葱切段，姜切片。

3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。

4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。

5、锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。

清炖草鱼的功效

想要让我们起到温补的作用，那么吃草鱼就是非常好的一个选择了，因此我们就给大家推荐了这道美味的清炖草鱼了，它的肉质是很出色的了，可以帮助我们开胃滋补，特别适合给身体素质比较差的朋友们来吃了。

而且这道清炖草鱼还可以帮助我们起到一个保护脾胃以及肝脏的好处了，对于现代人来说特别的适合，对于女性朋友们来说，还可以有效的起到抗衰老的作用，还可以帮助女性朋友们美容养颜哦。

这就是我们给大家推荐这道美味的清炖草鱼是非常好的食物了，是我们最容易制作的草鱼食物了，做法是比较容易的了，而且好处也很不少了，我们完全可以自己制作这样的食物来吃，好处很多，可以起到开胃健脾的优秀功效。

草鱼汤简单又好吃家常做法_清炖草鱼的家常做法

相信很多人都同我一样，非常喜欢吃鱼吧！鱼的吃法有很多种，或炖或蒸或煎或煮，鱼的品类不同，做法不同，味道更是千差万别。今天给大家分享一道简单易上手的做法-清炖草鱼的家常做法，汤鲜味美，非常适合老人孩子吃哦，而且做法特别简单，厨房新手也能轻松上手哦！

草鱼相对于其他鱼来说，价格便宜，味道鲜美，所以在菜市场经常能看到它的身影，但就是因为草鱼本身的刺太多，导致很多吃客都不愿意吃它，从而忽略了它的营养价值，其实草鱼本身含有丰富的不饱和脂肪酸，对人类血液循环非常有利，而且它本身含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老，美容养颜的功效。总之一句话，多吃草鱼，养身又养颜！

这是我们今天做这道清炖草鱼所需要准备的食材。一个2斤半的大草鱼，半根胡萝卜，两个鸡腿菇，一张豆腐皮，小半张海带，一把金针菇，一瓶啤酒，一根大葱

第一步：腌鱼

这是我在超市买的新鲜草鱼，直接让师傅给处理好了，清洗干净。先用剪刀剪掉鱼鳍，接着再鱼头下方的鱼背处横着划一刀，靠近鱼尾处也横着划一刀，就会看到刀口横截面处有一个小白点，这个就是鱼腥线，边轻拍打鱼背边慢慢的的往外拽出鱼腥线。

然后剁掉鱼头，将鱼切成1里面左右的厚片

然后全部装入一个大碗中，加入3克盐，2克白胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，抓拌均匀，腌制半个小时，入味。

最后再磕入一个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，抓匀，再腌10分钟。

第二步：切配菜

鸡腿菇顺长对半切开，斜刀切成3毫米左右的厚片。

胡萝卜斜刀切成3毫米左右的厚片。

海带从一头卷起，切成6毫米左右的细条。

豆腐皮从一头卷起，切成1厘米左右的粗条。

全部装入盘中，备用。

金针菇切掉根部，撕成小撮，清洗干净备用

大葱切成小段，生姜去皮切成姜片

两根小葱切葱花，两根香菜切末，小米辣切成小圈，备用。

第三部：炒锅底

准备一个砂锅，没有的话，可以用汤锅代替哦，倒入适量的食用油，油热下入备好的姜片，葱段，花椒，麻椒，快速煸炒出葱香和麻味后，立刻关火。

第四部：清炖15分钟

将备好的鸡腿菇，海带丝，胡萝卜，豆腐皮，金针菇，一层一层整齐的码入锅中，最上层码入腌好的草鱼块，连同腌鱼的料汁也全部倒进去。

再倒入一整瓶的啤酒，盖上锅盖，开大火，炖15分钟，鱼肉就熟了。

关火后，开盖，撒上备好的葱花，香菜，小米辣，盖上锅盖，继续焖2分钟，就大功告成了！

温馨小提示：

1鱼肉一定要腌制半个小时以上，这样才能确保腌入味，不然高温一煮，味道全化了，只留鱼肉本身淡淡的味道，太过于清淡哦

2草鱼片一定要码在最上层，如果在底层或者中层的话，容易受到其他蔬菜的挤压导致断裂，不易成型，就不好看了。

3啤酒有很好的去腥留香的作用，如果家里条件允许的话，相对于水来说，还是选择用啤酒炖鱼会更好一些。

推荐阅读：

1. 清炖草鱼——开胃养颜抗衰老
2. 草鱼汤简单又好吃家常做法_清炖草鱼的家常做法