清炖牛肉汤——增强免疫力防治贫血

妈妈无忧网

清炖牛肉汤——增强免疫力防治贫血

清炖牛肉汤是一款非常美味的养生食谱,相信我们有些朋友们在生活中也是吃过清炖牛肉汤的,当然,清炖牛肉汤的味道是非常不错的,并且养生效果更是出奇的好,但是有些人不了解清炖牛肉汤的做法,下面我们就来详细的介绍。

清炖牛肉汤

用料:牛肉,胡萝卜,葱花,生姜,绍酒,食盐,味精,胡椒粉,芹菜。

做法1、一般我们的牛肉都是熟的,这次用到的是生牛肉,先将牛肉洗净,将牛肉中的血水完全去除掉,然后切块,不要太大,方便入味。

2、生姜拍碎就行,不用切,葱直接打个结,主要是用来去腥味,所以不用切碎,萝卜切块。

3、将牛肉放入锅中,加入适量的水,用大火开煮。

4、煮沸之后,将表面的一层浮沫用勺子去除掉,之后就要下入调料,生姜、葱、萝卜块、花椒、料酒。这些材料下去之后,改至小火煲煮。

5、当牛肉煮到七成熟时,就可以取出来了,放入清水中,待牛肉放凉之后就可以切成条状,这时汤中的生姜、葱、花椒等等的沉淀物就可以过滤掉了。

6、之后再将切好的牛肉放至锅中,先用大火烧开,之后改用文火,慢慢炖,一直到牛肉变烂。

7、当牛肉变烂后就可以放入调料了,这个根据个人的口感,放入食盐、味精,最后就可以上盘了。

功效:清炖牛肉汤可以补中益气、化痰止咳、强身健体等等的作用。因为牛肉中有丰富的蛋白质,其中所蕴含的氨基酸比任何食物都要高,而且它的组成更适合人体,可以帮助人提高免疫力,增强抗病的能力。尤其是在生长期或者在手术后,修复、补血功能极其强大。而且牛肉中的脂肪含量低,减肥的人可以放心食用。而且牛肉可以暖胃,肠胃不好的人,适量的吃些牛肉,肠胃功能也会有所提升。萝卜有开胃的功能,有利于消化系统的吸收,并且还有利尿的作用,两者组合在一起,对人体产生的益处很大。适量的食用这款汤,还可以帮助我们改善贫血与预防。

我们已经了解了清炖牛肉汤的做法了,清炖牛肉汤的做法其实没有我们大家想象中的那么复杂的,我们大家多看几遍清炖牛肉汤的做法都是可以学会的,这样经常吃一些清炖牛肉汤,对于帮助我们增强身体的免疫力是非常的有好处的。


清炖牛肉汤:补脾胃,利水湿

清炖牛肉汤:补脾胃,利水湿

材料

肥瘦黄牛肉1000克,白萝卜500克,葱2节,精盐、黄酒、植物油各适量。

做法

将牛肉洗净,滤干水,切成大块;白萝卜洗净,刮去皮,切滚刀块。

锅内放油2匙,旺火烧热,倒入牛肉,翻炒5分钟,加黄酒4匙,焖烧10分钟。

至出香味时,盛入沙锅内,一次加足冷水将牛肉浸没,旺火烧开,加葱、黄酒1匙,小火慢炖约3小时,至牛肉熟透,加萝卜、盐适量(宜淡),再炖1小时,至牛肉、萝卜均烂熟,撇去浮油即可。

服法

佐膳食,或饭前空腹食。

性味归经

萝卜性凉,味甘、辛,归肺、胃、肺、大肠经。

食性配伍

不宜与熟地、何首乌同食。萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆性流产、子宫脱垂等患者忌吃。

养生提示

此汤能补脾胃、利水湿。适宜于肝硬化腹水初起、脾胃虚弱、腹部胀满等症。白萝卜,能下气消食、清热凉血、生津止咳,配伍冰糖冷饮能增强其清泻肺火之功。

清炖牛肉怎样做又烂又软_清炖牛肉的做法及配料

清炖牛肉怎样做又烂又软_清炖牛肉的做法及配料

周末朋友来家里做客,所以买了一大包的牛肉,做了非常简单的一道菜—炖牛肉。虽然是食材非常简单,但是经过我这个“厨房小能手”,炖出来的牛肉用朋友的话讲就收“即入味肉质又鲜美”。朋友也跟我学了几招炖牛肉的小窍门,当然我也不会藏着掖着,今天就给大家分享几个大厨教我的炖牛肉的秘诀!保证你做出来的牛肉又熟又入味又好吃!

用料

  • 牛肉 500g
  • 葱 1根
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 茶叶 适量

做法步骤

1、炖牛肉首先就是需要有一块牛肉啦!我买的是冷冻的牛肉,所以需要泡水解冻一下,如果你买的是新鲜的牛肉,就不需要这个步骤啦,直接切块就行啦!

2、接下来我就和大家分享炖牛肉的第一个秘诀!就是牛肉需要提前浸泡!牛肉洗干净之后,放入锅中,然后倒入酱油,浸泡两个小时之后,再开锅煮!这样牛肉能够非常的入味哦!也可以加入葱、姜等自己喜欢的配料,一起浸泡!这样牛肉才够入味!

3、第三个诀窍就是其实炖牛肉的时候可以加入一个神奇的东西,让肉不仅熟得快,而且味道清香!知道这个东西是什么吗?答案是茶叶哦!将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉一同炖煮,就能让肉更容易煮烂,而且也不会影响牛肉的味道哦!

4、第四个窍门就是,在炖牛肉出锅之前,可以滴入一些料酒或者醋哦!酒或醋都有软化肉质的的作用,可以让你炖出来的牛肉更加烂!

5、不加太多调料,每次都成了抢手货

小贴士

炖牛肉简直不要太棒了!炖好了一锅牛肉,吃不完的还可以DIY各种料理,比如加点土豆,继续炖,就变成了好吃的土豆炖牛肉啦!加个西红柿,下点面条,就是好吃的西红柿牛肉面啦

----------。

推荐阅读:

  1. 清炖牛肉汤:补脾胃,利水湿
  2. 清炖牛肉怎样做又烂又软_清炖牛肉的做法及配料

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698621056158837.html

目录[+]