鸡汁土豆泥，滑嫩可口又营养

【材料】

土豆2个，鸡汤一碗，青椒、香菜若干，牛奶少许，猪油、盐、味精适量。

【加工步骤】

第一步：将土豆去皮洗净，切成几大块，放入清水锅内，煮熟；

第一步：把土豆捞出后，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙植物黄油，一点盐，1-2匙牛奶，拌匀；

第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，烧开后，用水淀粉勾芡；

第五步：把芡汁倒在土豆球上。

【推荐指数】★★★★

看到这道早点，有些爱吃快餐的妈妈可能会有些眼熟：这不正是KFC里面7元钱一小碗的土豆泥吗？确实，这道早点正是从土豆泥演变而来，与KFC中不同的是，成本更加便宜，而且营养价值也更高了。

一个个土豆小球，看上去玲珑可爱，吃上去滑嫩可口。做土豆小球的时候，可以让孩子一起劳动，这样更加增加他对这道菜的喜爱。

【早餐搭档】
鸡汁土豆泥+茄子三明治+牛奶

【有关此菜的四点小说明】

第一，煮土豆妙法。煮土豆的时候，当锅中的水烧开后，要改用温火（中小火）来煮，就能里外受热均匀，熟后又酥又软，好捣碎。在菜谱中提示把带皮的土豆放进开水中煮，原因其实是为了让土豆的皮更好剥离。

第二，用手来做小球的时候，可能会觉得手一直粘粘的，做起来很不方便。妈妈们可以把手用清水沾湿，然后再捏小球，就不会粘手了。

第三，水淀粉是怎么制成的？很简单，取一点淀粉加水搅勾，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。

第四，如果实在觉得对自己制作土豆泥没有信心，也可以到超市买来土豆泥，加牛奶、黄油直接来调。但是，这样就丧失了和孩子一起做小球的乐趣，而且味道并不如自己用土豆现做的鲜香好吃。

鸡汁土豆泥，润肠排毒的“黄金食谱”

原料

土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉。

做法详解

中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。

放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油，一点盐，1〜2匙牛奶，拌匀，不要太稀了。

把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。

小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，即可。

鸡汁土豆泥——健胃消食淡斑

土豆应该大家都很喜欢吃，在平日里不仅可以用土豆来煎炸炒炖，还可以用它做其它很特别的佳肴，比如就土豆做成的土豆泥，它可以保持营养价值的最少流失，让人们吃后可以很好的吸收土豆原有的营养成份，今天就编就给大家介绍一道鸡汁土豆泥制作方法哦。

鸡汁土豆泥

材料

土豆，黄油，盐，牛奶，鸡汤，黑胡椒粉，火腿，水淀粉

做法

第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。

第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油(我用的玛琪琳，就是植物黄油)，一点盐，1-2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。

第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。

第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝)，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。

功效：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆泥吃起来不仅口感佳而且丰富的蛋白质等对人体有益的营养元素可以很好的被人体所吸收，从而达到保健美容的效果。

以上就是小编给大家介绍的有关鸡汁土豆泥的做法，相信大家也应该大体能够掌握了吧?制做方法简单，而且营养价值高，还具有健胃消食的作用，经常吃还可以让我们的皮肤是光滑，大家还等什么呢?赶紧一起来制做这道营养美食吧。

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