凉拌莴苣——促进食欲降低血糖

莴苣大家都很熟悉的吧，是一种很常见的绿色食材，它的营养物质丰富，还可以有促进食欲的作用。经常吃莴苣可以有降压降脂的作用，还可以促进代谢的哦，那么莴苣怎么吃呢，最常见的吃法就是凉拌莴苣了，可以清热去火，还可以有提高免疫力的作用，来看看吧。

凉拌莴苣

材料

主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。

做法

(1)把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。

(2)往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。

特点：简单易做，清口宜人。

凉拌莴笋的保健作用

莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣可以有丰富的纤维素，可以有促进新陈代谢的作用，还可以补充丰富的营养物质，比如说铁质，锌元素等等，可以有降血糖的作用，还可以提高免疫力，促进新陈代谢。

关于凉拌莴苣的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，滋补肝肾，促进食欲降血糖促进代谢，具有补脑补钙，增强免疫力和体质的作用，适合各种人群。平时的时候可以多多的选择这样的食材。

凉拌莴苣——提高体质利尿通便

说起莴苣，大家都不是很陌生，也叫莴笋，一般人们都会把上面的茎吃掉，叶子扔掉，其实莴苣的叶子是很有营养的，含有丰富的维生素和矿物质，还有提高免疫力的效果哦，莴苣的食用方法有很多，今天就来介绍凉拌莴苣的做法，可以有提高体质润肠通便的效果。

凉拌莴苣

食疗功效:增进食欲、利尿通便

营养价值:钙、镁、锌、蛋白质、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷

适宜人群:适宜小便短赤、食欲不振、便秘等患者食用

禁忌人群:多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用

所需材料

主要食材莴笋、辣椒、盐、味精、鸡精、油

做法

1将莴笋削去皮，切成细丝，红椒去蒂去籽切丝备用。

2锅上水，加入适量清水，烧沸，放入莴笋丝，烫后捞出沥干水分。

3锅上火，倒入25克油烧热，倒入莴笋丝、红椒丝，调入调味料，炒入味即可。

功效与作用

莴笋含有丰富的膳食纤维，有较好的润肠通便的疗效。健胃消食改善消化系统及肝脏功能，促进消化酶分泌，健胃消食。通脉助眠多吃莴笋有利五脏、通经脉，消除紧张感，起到帮助睡眠的作用。莴笋的纤维素丰富，可以有润肠的作用，还可以预防便秘，莴笋还可以有补充维生素的作用，对于滋补物质有一定的效果，同时也可以起到很好的养生的作用哦，对于缓解紧张和疲劳感觉有一定的帮助哦。

关于凉拌莴苣的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物的人群可以起到保健的作用，最重要的是它具有调节人体免疫力的作用，促进食欲提高体质利尿通便，大家可以放心的食用。

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