清蒸沙丁鱼——补充钙质治疗心脏病

我们每个人对吃都是有自己的见解的，只有用心，我们每个人都可以是美食家，即使外面的饭再好吃，我们也是喜欢自己在家动手做一做，这样也是又干净又安全，今天我们就是来看看清蒸沙丁鱼的做法，这道菜可是既美味有营养的。下面就是一起来看看详细的做法吧。

1.把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。

2.鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了切了几粒放里面，增加颜色。这样的吃法是海南人的最爱，鲜甜。

3.用沙丁鱼做的生鱼片加上洋葱段、生姜丝和梅子醋，是一能连同蔬菜的营养一起吸收的美味食用方法。

4.关于沙丁鱼的最佳烹饪法是清蒸。鱼蛋白在稍低于100℃的温度下加热时，恰好可以使味道发挥到极致，而清蒸的烹饪方法正能保证这一点。

5.将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼;摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火;等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。再加热时，要将酱汁一起倒进锅里，原则上也是要用小火加热。汁不够时，再加些白葡萄酒。

沙丁鱼是含有大量的钙质的，尤其是鱼骨中的含量是非常的大的，我们可以在制作的时候将沙丁鱼的鱼骨制作的松软一些，我们身体缺钙是会导致我们骨质疏松的，我们经常食用这道菜也是可以很好的改善我们的心脏，治疗心脏病，而且清蒸是能够很好的保存食物的营养的。

不知道通过上面的介绍，大家对这道美味又营养的健康美食的做法有没有新的认识和了解，大家也是有没有想要尝试的念头，我们也是结合我们的口味自己选择食材很好的尝试做一做，为自己的家人或者是朋友做一做，希望对大家有帮助吧。

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