粉皮是我们大家都很常见的食物了吧,而且粉皮这样的食物也是可以作为材料来烹饪的了,而且烹饪之后的味道也是很出色的了,我们完全可以把粉皮与肉搭配在一起烹饪了,是可以帮助我们烹饪成美味的肉炒粉皮来吃了,下面就让我们看看吧。
肉炒粉皮的材料
粉皮、肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐等。
肉炒粉皮的做法
1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后,切成条状备用。
2、将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。
3、底锅热油放八角,再放入肉丝煸炒至发白;放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
4、淋入味极鲜,炒匀上色;放入粉皮翻炒片刻。
5、加盐调味,洒香菜出锅即可。
注意事项:粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡,不然会坨。
肉炒粉皮的功效
肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮,粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。粉皮可清热解毒,调和五脏,安养精神润泽肌肤。肉的营养价值更加丰富了。肉含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多;而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱,这样的食物是很不错的了,而且我们还可以通过吃这样的食物来帮助我们补虚益气了,还可以有效的清热解毒了,在春季这个干燥的季节我们是很适合吃的了,能够有效的帮助我们滋阴润燥了哦。
这道肉炒粉皮的味道是很出色的了,而且肉炒粉皮的营养价值也是很出色的了,我们经常的吃这样的食物是可以有效补肾益气的了,同时还有清热解毒的作用了,我们完全可以通过吃这样的食物还可以滋补身体的健康,我们不能错过。
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