喝汤可以补充人体所需的水分,而且汤中的营养物质也是非常丰富的,不同的养生汤保健的效果不一样。冬瓜具有利尿消肿的作用,和排骨搭配的话,补充丰富的铁质和微量元素,是很不错的搭配方法,来看看冬瓜排骨汤的制作方法,可以有滋补气血的作用,还能强身壮骨。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,尤其是50-59岁的人,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。冬瓜排骨汤具有清热解毒的作用,对于缓解身体乏力来说起到了很好的效果,而且也有补气的作用,是很缓解腰酸背痛的一款养生的汤品,而且也可以有补气的功效,老年人最适合食用。
材料:
冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:
1、冬瓜去皮,洗净,切块。
2、猪排骨洗净,剁块。
3、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4、将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、等排骨和冬瓜煮熟以后放入食盐和味精,然后再煮沸腾,放入香油调味即可。
功效:
此冬季养生汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞,对于降压降脂来说起到了很好的作用和效果,还能利尿通便。
冬瓜排骨汤的制作方法和功效,上面都介绍了相关的内容,这样的养生保健的食谱可以有滋补气血的作用,对于身体虚弱的人群来说有很好的强身健体的作用,而且也可以有壮骨的功效,是很不错的家常汤。
怀孕到底能不能喝海带冬瓜排骨汤
在怀孕期间,孕妇是可以喝海带冬瓜排骨汤的。冬瓜具有消肿利尿的作用,可以有效的缓解孕期水肿的情况,并且排骨汤有助于补钙,满足孕妇对钙质的需求,并且海带里面有比较多的维生素,可以补充一些营养。但是要注意适量,如果过量喝一些排带汤的话,容易出现碘过量,从而对孕妇以及胎儿的甲状腺产生不良影响。
怀孕到底能不能喝海带冬瓜排骨汤
在怀孕期间,孕妇要注意营养均衡,荤素搭配,尽量不要吃一些辛辣刺激,生冷的食物,同时要有一个良好的作息习惯,尽量不要熬夜。定期去医院进行孕检,在医生的指导下做好孕期的护理,避免出现异常的情况。
冬瓜排骨汤的营养价值_冬瓜排骨汤的功效作用_做法大全_烹饪技巧
冬瓜排骨汤是一道羹汤,制作原料主要有排骨、冬瓜等,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,清热消暑,对暑热难消等现象有效。下面大家一起学习一下这道汤品应该怎么做。
冬瓜排骨汤的营养价值
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
冬瓜排骨汤的功效作用
【冬瓜】
1.减肥降脂:冬瓜中含有很多的膳食纤维,膳食纤维可以改善血糖的质量、冬瓜的营养物质可以降低身体里的胆固,可以起到降血脂的功效,冬瓜也可以防止动脉硬化。冬瓜中含有丙醇二酸,可以有效地控制体内糖类,将糖类转化为脂肪,可以有效的防止脂肪堆积,从而降低高血压,起到减肥的功效。
2.护肾:冬瓜可以改善免疫力,冬瓜可以保护肾肝脏功能。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰:冬瓜有清热止咳,利湿消肿的功效。
4.防癌抗癌:冬瓜的营养物质可以防癌治癌,营养物质还含有维生素B1和硒元素。冬瓜的的硒元素有很有效的抗癌功能。冬瓜中含有的粗纤维还可以刺激肠胃的蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容:冬瓜的内瓤可以减少体身体内部黑色素的沉淀,冬瓜具有良好的美容养颜功效。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸:排骨可以为人的身体提供所需的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨还可提供血红素,对于铁元素的吸收有作用,排骨还能改善缺铁性贫血的问题。
2.补钙:排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等各种营养物质,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,为幼儿和老人提供了足够的钙质。
【生姜】
1.增进食欲、促消化:生吃生姜,对血压升高有效,对于血压低的患者有好处。同时,姜辣素对口腔和胃粘膜有强烈的刺激作用,也就可以促进消化液的分泌,因而可以增加食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐:生姜可以镇定人的情绪,有镇定、安神的功效,生姜的营养是姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜,时时保健康”的说法。生姜还可以治疗呕吐恶心,可以单独吃,也可以治疗胃寒呕吐。生姜可以治疗胃热呕吐,配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒:生姜对呼吸神经和血管神经中枢有兴奋的作用,生姜可以促进血液的新陈代谢。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱,常配合麻黄、桂枝等同用,作为发汗解表辅助的药品,能增强发汗力量。
4.杀菌:生姜对一些身体受风寒的人有功效,有暖身的作用。
5.助阳:生姜可以助阳,对男性是很好的一味补品。
6.解毒:生姜可以解除有些食物的毒性。
【冬瓜排骨汤】
冬瓜排骨汤是补肾、益气、润燥、化痰、利水、清热的功效。
冬瓜排骨汤的做法
将排骨洗干净,剁成3厘米长的段,同时把姜也要准备好。
取一个砂锅添加适量的水,把排骨放入,姜也一同放入。
开大火烧沸,沸水后锅面上会浮起一层沫,用勺撇清浮沫。
开大火继续熬5分钟,值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。
利用炖排骨的时间,把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。
炖至排骨软烂,放入冬瓜,添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。
炖至排骨和冬瓜都软烂后关火,放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。
起锅前为了不影响美观,把姜捞出来丢弃。
将炖好的排骨汤盛入碗里,撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤的烹饪技巧
1.炖汤时不能过早放盐,过早放盐会影响肉的质感。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.冬瓜是一种解热利尿的食物,连冬瓜皮一起煮汤,对身体十分的有好处。
5.冬瓜与排骨一起煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。
冬瓜排骨汤的禁忌人群
适宜人群:一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。
禁忌人群:湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高者慎食。脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
冬瓜排骨汤是我们生活中比较常见的一种汤品了,大家夏季做得比较多的汤品就是冬瓜排骨汤了,因为夏季温度高,消耗大,出汗多,这个时候喝一些冬瓜排骨汤,既能解暑热,又能补充营养,一举两得。
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